Den Kaki und Kakao Pudding zuzubereiten ist ganz einfach! Ich muss zuerst Sabrina danken, einer lieben Leserin, die mir letztes Jahr das Rezept dieses Leckerbissens gezeigt hat. Tatsächlich ist es nicht neu, ich kannte es nur nicht. Aber man findet es im Internet unter vielen Namen: kakokakao, chocokaki, kakociok…
Das Rezept ist wirklich einfach, kein Kochen, es braucht nur 2 Zutaten, eine reife Kaki und etwas Kakao, einen Mixer und der Pudding ist fertig! Außerdem ist es geeignet für diejenigen, die einer veganen Ernährung folgen und auch für diejenigen, die Rohkost bevorzugen. Ich bevorzuge es nicht, weil ich zu gerne koche, aber manchmal ist es praktisch, den Herd nicht einschalten zu müssen, oder?
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 1 Kaki (reif und weich)
- 5 g Kakaopulver
- 2 Puddings = 1/2 WW Punkt
- 1 Pudding = 0 WW Punkte
Werkzeuge
- Stabmixer
- Förmchen
- Förmchen
Schritte
Kaki waschen, reinigen und schälen. In Stücke schneiden.
Die Kaki-Stücke in den Becher des Mixers geben und den Kakao hinzufügen.
Gut mixen. Der Kaki tendiert dazu, schnell zu erstarren, daher kann er entweder sofort als Creme genossen werden, oder man muss ihn sofort in zwei kleine Förmchen gießen. Ich habe sowohl mit einer Silikonform als auch mit einer Metallform experimentiert: Beide funktionieren hervorragend. Eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen und dann aus der Form nehmen.
Update: Für einige meiner Leserinnen war eine Stunde nicht ausreichend, es dauerte einen ganzen Tag. Vielleicht hängt es von der Kaki-Sorte ab, die verwendet wird. Daher wird es sich verfestigen, aber möglicherweise muss man länger warten.
Und voilà, unser Kaki und Kakao Pudding ist bereit zum Ausformen und Genießen. Ich habe mit Mandelblättchen dekoriert, die natürlich extra gezählt werden.
Hier ist ein Foto des Inneren des Puddings. Man sollte keine glatte Konsistenz erwarten, die Kaki bleibt leicht körnig, aber der Geschmack ist köstlich und sehr schokoladig, mir hat es sehr gefallen. Man könnte Süßstoff hinzufügen, aber ich denke, es würde den Fruchtgeschmack überdecken. Kurz gesagt, ein einfacher Leckerbissen mit null WW Punkten!
Genieße!
Von Giovanna Buono
Tipps
Hier auf meinem Blog findest du weitere Rezepte mit Kaki, ich empfehle dir dieses andere köstliche Leckerbissen: Karamellisierte knackige Kaki. Ein Genuss zum Frühstück oder für den Snack!
