Heute erzähle ich dir, wie man Hutspot zubereitet, also ein Kartoffel- und Karottenpüree mit Zwiebeln, das typisch hier in den Niederlanden ist. Ich habe es natürlich leichter gemacht und in einer veganen Version zubereitet. Die Idee, Kartoffeln mit anderen Gemüsesorten zu mischen, ist perfekt für diejenigen von uns, die auf Diät sind: so bleibt das Gericht schön sättigend, enthält aber weniger Kartoffeln und mehr Gemüse, das bei Weight Watchers null Punkte hat.
Hier in den Niederlanden macht man tatsächlich viele verschiedene Kartoffel- und Gemüsepürees, und schon lange wollte ich ein paar davon vorstellen. Nach und nach zeige ich euch noch weitere, alle sehr lecker und leicht. Allerdings legen die Niederländer oft eine fette geräucherte Wurst oder gebratenen Speck dazu — das machen wir natürlich nicht. Ein paar Fleischbällchen reichen, damit dieses Karotten-Kartoffel-Püree leicht und trotzdem sehr schmackhaft bleibt.
Und ich möchte betonen, dass ich dieses Gericht selbst zubereitet habe, nicht der Niederländer. Ich habe ihn gefragt, wie das Klassikrezept geht, bin dann in die Küche gegangen und habe „operiert“. Natürlich habe ich ihm den fertigen Teller hingelegt, etwas nervös, ob es gelungen ist. Er, obwohl Hutspot nicht zu seinen Lieblingsgerichten gehört, hat den Teller leergegessen und wiederholt: „Ja, das ist wirklich Hutspot, ja, genau so.“ Also hier sofort das Rezept für dich.
Weitere Beilagen auf Kartoffelbasis findest du hier:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 300 g Karotten
- 100 g Zwiebeln
- 10 g vegane Margarine (leicht)
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- Punkte pro Portion = 5 WW-Punkte
Utensilien
- Schiacciapatate
Zubereitung
Zuerst das Gemüse putzen, Kartoffeln und Karotten schälen und alles in Würfel schneiden.
Gib das Gemüse in einen großen Topf, bedecke es gerade so mit kaltem Wasser, füge etwas Salz hinzu und lass alles etwa 15–20 Minuten köcheln oder solange, bis das Gemüse weich ist: es sollte sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lassen.
Gieße das überschüssige Wasser ab, gib die Margarine, etwas Salz und Pfeffer dazu und zerstampfe alles mit dem passenden Gerät zu einem Püree, aber nicht zu fein – es sollen noch einige Stückchen bleiben. Bei Bedarf mit Salz abschmecken.
Unser Karotten-Kartoffelpüree ist bereit, heiß serviert zu werden. Ein köstliches Hutspot wirklich!
Hier serviert mit Fleischbällchen, aber auch mit meinen Tofu-Würstchen oder etwas Ähnlichem, das mager ist. Natürlich musst du dann die zusätzlichen Punkte mitrechnen. Und wie würdest du es servieren?
Guten Appetit!
von Giovanna Buono
Aufbewahrung
Es ist besser, dieses Püree frisch zuzubereiten, auch wenn du das Gemüse im Voraus vorbereiten kannst. Der Niederländer brät Reste manchmal in Öl an, aber für uns, die wir auf Diät sind, ist das eher nicht empfehlenswert… Falls etwas übrig bleibt, könnte man es mit gekochten Hülsenfrüchten und etwas Paniermehl mischen und daraus Bällchen formen.
Häufige Fragen
Kann ich Öl statt Butter verwenden?
Ja, aber es wird nicht den gleichen Geschmack wie das Originalrezept haben.
