Der Lachs im Päckchen ist für mich die beste Art, Lachsfilets zuzubereiten, und auch die leichteste und unkomplizierteste. Für die kommenden Feiertage wie Weihnachten und Silvester ist er wirklich eine tolle Idee, weil er simpel ist — du kannst ihn sogar vorbereiten und erst zum Schluss backen.
Mit dem Airfryer geht das im Nu. Natürlich kannst du ihn auch im normalen Backofen garen, das Vorgehen ist dasselbe, im Ofen dauert es nur ein bisschen länger.
Im Airfryer bleibt er garantiert zart, wir haben es am Tisch sehr genossen, und es bleibt außerdem eine leckere Sauce zurück — mmm, so gut: los geht’s mit der Zubereitung.
Ein paar Beilagen zu diesem Gericht:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Airfryer, Backofen
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 300 g Lachs (frisch, einzelne Filets à 150 g)
- 1 Teelöffel natives Olivenöl extra
- 1 Zitrone (unbehandelt, du brauchst Saft und abgeriebene Schale)
- nach Bedarf Salz und Pfeffer
- Punkte pro Portion = 8 WW-Punkte
Werkzeuge
- Airfryer
Schritte
Ich vorweg: Ich habe zuerst nur einen Lachsblock getestet, deshalb siehst du auf den Fotos nur einen, aber du kannst je nach Größe deines Airfryers mehrere Stücke nebeneinander ins Päckchen legen.
Reibe zuerst etwas Zitronenschale und lege sie beiseite, um später das fertige Gericht zu dekorieren.
Bereite die Lachsstücke vor und achte darauf, dass keine Gräten mehr im Filet sind.
Bestreiche das Backpapier mit etwas Öl und lege den Lachs darauf, dann bestreiche die Stücke obenauf und rundherum. Presse etwas Zitronensaft über die Stücke, salze leicht und lege einige Zitronenscheiben auf den Lachs.
Verschließe das Päckchen gut, damit der während des Garens entstehende Saft nicht herauslaufen kann.
Lege das Päckchen in die Form des Airfryers oder in einen beliebigen ofenfesten Behälter, der in den Korb des Geräts passt.
Backe bei 180°C für 15 Minuten. Öffne anschließend das Päckchen vorsichtig, damit du dich nicht verbrennst, und entferne die Zitronenscheiben. Achte darauf, den köstlichen Garflüssigkeit nicht zu verschwenden — gieße sie über den Lachs.
Wir sind bereit, unseren Lachs im Päckchen zu servieren. Was für ein herrlicher Zitronenduft.
Ich habe ihn auf einem Bett frischen Rucola serviert, den Saft über das Stück gegossen, alles mit der abgeriebenen Zitronenschale und einem bunten Pfeffer-Mix bestreut und mit ein paar Zitronenspalten garniert.
Es ist wirklich ein genussreiches und gehaltvolles Gericht. Ja, Lachs ist ein fettreicher Fisch, aber er liefert viele Omega-3-Fettsäuren, deshalb kann man ihn ab und zu essen. So bleibt er sehr zart und wird sicher auf meinem festlichen Tisch landen.
Jetzt bin ich gespannt auf dein Urteil über dieses Rezept und freue mich darauf, deine Fotos auf Facebook zu sehen.
Guten Appetit!
von Giovanna Buono
