Der Lachs im Päckchen ist für mich die beste Art, Lachsfilets zuzubereiten, und auch die leichteste und einfachste! Für die kommenden Weihnachts und Silvesterfeiern ist es wirklich eine großartige Idee, da es einfach ist, man kann es im Voraus vorbereiten und im letzten Moment kochen. Mit der Heißluftfritteuse geht es dann blitzschnell… 
Natürlich kann man es auch im traditionellen Ofen kochen, der Vorgang ist derselbe, aber ich glaube, im Ofen dauert es vielleicht etwas länger… 
In der Heißluftfritteuse wird er auf jeden Fall sehr zart, wir haben es am Tisch genossen, und es bleibt auch ein Sößchen, das… mmmm wie lecker! Lassen Sie es uns zubereiten!
Einige Beilagen für dieses Gericht:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g frischer Lachs (besser einzelne Filets von 150 g)
- 1 Teelöffel natives Olivenöl extra
- 1 unbehandelte Zitrone (Saft und geriebene Schale)
- n.B. Salz und Pfeffer
- Punkte pro Portion = 8 Punkte WW
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Zubereitung
Vorweg möchte ich sagen, dass ich zuerst nur mit einem Lachsfilet getestet habe, daher sehen Sie auf den Fotos nur eines, aber es ist möglich, mehrere Filets im gleichen Päckchen nebeneinander zu legen, abhängig von der Größe Ihrer Heißluftfritteuse!
Zuerst etwas Zitronenschale reiben und für die Dekoration des Endgerichts beiseite legen. Die Lachsfilets vorbereiten, indem man sicherstellt, dass keine Gräten im Filet bleiben. Das Backpapier mit Öl bestreichen und den Lachs darauf legen, dann die Filets oben und rundherum bestreichen. Ein wenig Zitronensaft über die Filets pressen, leicht salzen und den Lachs mit Zitronenscheiben bedecken. Das Päckchen gut verschließen, damit das während des Kochens entstehende Sößchen nicht herauslaufen kann.
Das Päckchen in die Schale der Heißluftfritteuse oder in einen anderen ofenfesten Behälter legen, der in den Korb der Fritteuse passt. Bei 180° für 15 Minuten kochen. Dann das Päckchen vorsichtig öffnen, um sich nicht zu verbrennen, und die Zitronenscheiben entfernen. Achten Sie darauf, dass die Kochflüssigkeit nicht ausläuft, die so lecker ist, dass man sie später über den Lachs gießt!
Wir sind bereit, unseren Lachs im Päckchen auf den Tisch zu bringen! Was für ein herrlicher Zitronenduft… Ich habe ihn auf einem Bett aus frischer Rucola serviert, den Kochsud über das Filet gegossen, mit geriebener Zitronenschale und einer Prise Pfeffer in allen Farben garniert und mit frischen Zitronenspalten serviert!
Es ist wirklich ein köstliches und reichhaltiges Gericht. Ja, Lachs ist als Fisch fettig, aber er liefert viele Omega 3 und kann daher gelegentlich gegessen werden. Auf diese Weise bleibt er superzart und wird auf jeden Fall auf meinem Festtagstisch stehen!
Jetzt überlasse ich Ihnen das Urteil über dieses Rezept und warte darauf, Ihre Fotos zu sehen!
Guten Appetit an alle!
von Giovanna Buono
Anmerkungen
Ein weiterer Klassiker zu Weihnachten, da ich Neapolitanerin bin, ist dieser Oktopussalat. Er ist von unendlicher Köstlichkeit, probieren Sie ihn!
