Wenn du wie ich indische Gewürze liebst, musst du unbedingt dieses Linsendahl ausprobieren. Manche nennen es so, andere Dal ohne das h oder ist es Dhal? Egal, es ist ein köstliches Linsencurry mit geschälten roten Linsen, dem ich zusätzlich Gemüse der Saison hinzugefügt habe: Kürbis und Blumenkohl. Natürlich ist dies eine sehr leichte Version des klassischen Rezeptes und kann als komplettes Hauptgericht genossen werden, sehr nahrhaft und auch perfekt für alle, die eine vegane Diät folgen.
Außerdem ist es ein sehr einfaches und schnell zuzubereitendes Rezept. Wir haben uns hier zu Hause die Finger abgeleckt, obwohl Kürbis und Blumenkohl nicht gerade in den Niederlanden beliebt sind. Schauen wir uns an, wie es zubereitet wird!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 160 g geschälte rote Linsen
- 10 ml extra natives Kokosöl (oder extra natives Olivenöl, 2 Messlöffel)
- 1 Kürbis (klein oder ein großes Stück)
- 1 kleiner Blumenkohl (oder ein halber großer)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 1 rote Chilischote (nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Curry
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Ingwerpulver
- 2 Teelöffel Brühwürfel (Gemüsegranulat)
- 500 ml Wasser
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 2 Zweige frischer Koriander (oder Petersilie)
- Punkte pro Portion = 7 WW Punkte
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Holzlöffel
Zubereitung
Zuerst bereite alle Zutaten vor: spüle die Linsen gut ab, schäle und schneide das ganze Gemüse und miss die Gewürze ab.
In einem großen Topf das Öl mit dem Chili, Knoblauch, Zwiebel und den Gewürzen anbraten: füge etwas Wasser hinzu, wenn es zu trocken wird. Nach ein paar Minuten den Kürbis dazugeben und anbraten lassen, dann auch den Blumenkohl hinzufügen und gut umrühren. Einige Minuten kochen lassen.
Füge die Linsen, das Wasser und das Brühgranulat hinzu, bedecke und lasse es für etwa 20 Minuten sanft köcheln.
Überprüfe, ob das Gemüse gar ist und schmecke es nach Belieben mit Salz und Pfeffer ab.
Und hier ist unser Linsendahl, wunderbar duftend und voller Gemüse, das gleichzeitig nährt und sättigt. Zum Garnieren etwas frischen Koriander oder Petersilie und ein paar Scheiben Chili hinzufügen.
Wie lecker ist das? Ich liebe es! Und dann sind Linsen, Kürbis und Blumenkohl perfekt für Curry, ein Klassiker der veganen Küche. Außerdem sind es nur 7 Weight Watchers Punkte für dieses Hauptgericht, da bleibt noch Platz für etwas zum Abendessen. Bereiten wir es zu?
Guten Appetit an alle!
von Giovanna Buono
Aufbewahrung
Du kannst das Linsendahl im Voraus zubereiten und für 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren, es wird sogar besser schmecken. Du kannst es auch für 4 Monate einfrieren. Nach dem Auftauen gut erhitzen, vielleicht ein wenig Wasser hinzufügen.
Du kannst das Linsendahl im Voraus zubereiten und für 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren, es wird sogar besser schmecken. Du kannst es auch für 4 Monate einfrieren. Nach dem Auftauen gut erhitzen, vielleicht ein wenig Wasser hinzufügen.
Kann ich dieses Gericht als Hauptmahlzeit essen?
Sicher kannst du, aber wenn du möchtest, kannst du auch Reis hinzufügen oder es mit ein paar Croutons begleiten.
Sicher kannst du, aber wenn du möchtest, kannst du auch Reis hinzufügen oder es mit ein paar Croutons begleiten.
Kann ich eine andere Linsensorte verwenden?
Ja, aber wenn du eine nicht geschälte Linsensorte verwendest, dauert das Kochen länger.
Ja, aber wenn du eine nicht geschälte Linsensorte verwendest, dauert das Kochen länger.
