Der Tofu alla Pizzaiola ist eine der einfachsten Arten, dieses so nahrhafte Lebensmittel zuzubereiten, das auch hier in den Niederlanden leichter zu finden und günstiger geworden ist. Als ich in London lebte, hatte ich schon den Tofu probiert, allerdings ohne ihn besonders zuzubereiten, nur gewürfelt im Salat und auch in geräucherter Form. Der geräucherte Tofu hat mir immer geschmeckt, aber der traditionelle na ja, nicht so sehr! Dann entdeckte ich, dass er durch Marinieren oder mit Saucen wie dieser wirklich sehr gut, sättigend und auch sehr nahrhaft ist.
Da ich die Pizzaiola-Sauce liebe, wollte ich den Tofu alla Pizzaiola ausprobieren, um den Geschmack zu testen, und ich muss sagen, dass ich ihn mit großem Vergnügen genossen habe! Und wenn ich daran denke, dass ich für dieselben Weight Watchers-Punkte mit Hühner- oder Rindfleisch eine viel kleinere Portion mit viel mehr Fett gehabt hätte… ehrlich gesagt ist der Tofu besser, meiner Meinung nach lohnt es sich mehr! Kurz gesagt, ein veganes Hauptgericht zum Ausprobieren…
Weitere Rezepte mit Tofu:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Vegan
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 140 g fester Tofu
- 5 ml extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 15 Datteltomaten (oder 200g aus der Dose)
- n.B. getrockneter Oregano
- n.B. Basilikum (optional)
- n.B. Salz
- Punkte pro Portion = 5 WW-Punkte
Werkzeuge
- Messer
- Pfanne
Schritte
Um den Tofu alla Pizzaiola zuzubereiten, muss der Tofublock nicht gepresst werden, es reicht aus, ihn zu trocknen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben zu schneiden.
Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben und gib ihn zusammen mit einem Teelöffel Öl in eine Antihaftpfanne.
Sobald der Knoblauch zu braten beginnt, füge den in Scheiben geschnittenen Tofu hinzu und brate ihn auf beiden Seiten für ein paar Minuten an.
Füge die Tomaten aus der Dose oder die frischen, halbierten Tomaten, Salz, optional Basilikum und viel Oregano hinzu. Ich hatte auch meinen, den ich im Garten gepflückt und getrocknet habe… ein Duft, den ich dir nicht beschreiben kann!
Wenn du Tomaten aus der Dose benutzt, zerdrücke sie leicht und pass auf, dass nichts spritzt: die Gefahr ist hoch!
Lass es für 5-6 Minuten oder etwas länger kochen und wende den Tofu einmal: die Tomaten sollten kaum zerfallen und die Sauce sollte sich etwas verdicken, es ist nicht nötig, länger zu kochen, sonst wird die Sauce zu trocken. Am Ende mit viel Gemüse servieren.
Und hier ist der Tofu alla Pizzaiola fertig! Wirklich lecker und sättigend. Mein Tipp ist jedoch, ein paar Scheiben Brot für dieses Gericht bereit zu halten: das Eintunken ist Pflicht! Vielleicht hast du vorher noch nie Tofu probiert: probiere es aus und lass mich wissen, ob es dir geschmeckt hat!
Guten Appetit!
von Giovanna Buono
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich es im Voraus zubereiten?
Natürlich kannst du es bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten, im Kühlschrank aufbewahren und dann in der Pfanne erhitzen, indem du einen Spritzer Wasser hinzufügst, wenn du siehst, dass die Sauce zu dick geworden ist.
Welche Art von Tofu ist am besten zu verwenden?
Der beste Tofu für dieses Rezept ist der feste Block (auf der Packung könnte firm oder extra firm stehen), der seidige Tofu kann nicht in Scheiben geschnitten werden und ist daher nicht geeignet. Auch geräucherter Tofu kann gut sein, aber du wirst einen viel stärkeren Geschmack haben. Wenn du eine festere Konsistenz des Tofus zum Kauen möchtest, empfehle ich, den Block einzufrieren, auftauen zu lassen, gut auszudrücken und dann in Scheiben zu schneiden und mit dem Rezept fortzufahren.
