Der Tofu nach Pizzaiola-Art ist eine der einfachsten Methoden, um dieses nahrhafte Lebensmittel zuzubereiten, das auch hier in den Niederlanden seit kurzem leichter zu finden und günstiger ist. Als ich in London lebte, hatte ich schon Tofu probiert, aber ohne ihn auf besondere Weise zuzubereiten, nur gewürfelt im Salat und auch in geräucherter Form. Der geräucherte Tofu hat mir immer gefallen, aber der traditionelle nicht so sehr! Dann habe ich entdeckt, dass er durch Marinieren oder Zubereiten mit Saucen wie dieser wirklich sehr gut schmeckt, sättigt und auch sehr nahrhaft ist.
Da ich die Pizzaiola-Sauce liebe, wollte ich Tofu nach Pizzaiola-Art ausprobieren, um den Geschmack zu testen, und ich muss sagen, dass ich ihn mit großem Vergnügen genossen habe! Und zudem, wenn ich daran denke, dass ich für dieselben Weight Watchers-Punkte mit Hühner- oder Rindfleisch eine viel kleinere Portion und mit viel mehr Fett erhalten hätte, na ja … ehrlich gesagt, ist mir der Tofu lieber, in meinen Augen lohnt es sich mehr! Kurzum, ein veganes Hauptgericht, das man ausprobieren sollte…
Weitere Rezepte mit Tofu:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Vegan
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 140 g fester Tofu
- 5 ml extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 15 Datteltomaten (oder 200g aus der Dose)
- n. B. getrockneter Oregano
- n. B. Basilikum (optional)
- n. B. Salz
- Punkte pro Portion = 5 WW-Punkte
Werkzeuge
- Messer
- Pfanne
Schritte
Um den Tofu nach Pizzaiola-Art zuzubereiten, brauchst du den Tofublock nicht auszupressen, es reicht, ihn abzutrocknen und in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben zu schneiden.
Schneide den Knoblauch in Scheiben und gib ihn zusammen mit dem Teelöffel Öl in eine antihaftbeschichtete Pfanne.
Sobald der Knoblauch zu brutzeln beginnt, füge den in Scheiben geschnittenen Tofu hinzu und brate ihn ein paar Minuten auf beiden Seiten an.
Füge die Datteltomaten aus der Dose oder die frischen, halbierten Tomaten hinzu, das Salz, das Basilikum, wenn gewünscht, und viel Oregano. Ich hatte sogar meinen selbst gepflückten und getrockneten … ein Duft, den ich dir gar nicht beschreiben kann!
Wenn du Datteltomaten aus der Dose verwendest, zerdrücke sie leicht, achte dabei darauf, dass du nicht alles herumspritzt: die Gefahr ist sehr hoch!
Lass das Ganze für 5-6 Minuten oder etwas länger kochen und wende den Tofu einmal: die Tomaten sollten gerade anfangen, sich aufzulösen und die Sauce sollte etwas eindicken, es ist nicht notwendig, weiter zu kochen, sonst trocknet die Sauce zu sehr ein. Zum Schluss mit viel Gemüse servieren.
Und hier ist der Tofu nach Pizzaiola-Art fertig! Wirklich köstlich und sättigend. Mein Tipp ist, ein paar Scheiben Brot für dieses Gericht zu reservieren: das Tunken ist ein Muss! Vielleicht hast du Tofu noch nie probiert: probiere es aus und lass mich wissen, ob es dir geschmeckt hat!
Guten Appetit!
von Giovanna Buono
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich es im Voraus zubereiten?
Sicherlich kannst du es bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten, im Kühlschrank aufbewahren und dann in der Pfanne wieder erhitzen, indem du einen Spritzer Wasser hinzufügst, wenn du siehst, dass die Sauce zu sehr eingedickt ist.
Welche Tofu-Sorte ist am besten zu verwenden?
Der beste Tofu für dieses Rezept ist der feste Block (auf der Packung könnte firm oder extra firm stehen), der seidige Tofu lässt sich nicht in Scheiben schneiden und ist daher nicht geeignet. Auch geräucherter Tofu kann gut sein, aber du erhältst einen viel stärkeren Geschmack. Wenn du eine festere Konsistenz des Tofus zum Kauen erhalten möchtest, empfehle ich, den Block einzufrieren, auftauen zu lassen, gut auszupressen und dann in Scheiben zu schneiden und mit dem Rezept fortzufahren.
