In meiner Familie gab es keine großen Konditoren, als ich klein war, meine Mutter bereitete ab und zu ein paar Desserts zu, immer wieder dasselbe. Die erfolgreichsten waren das klassische Tiramisu (das ich nicht ausstehen kann) und dieser 7-Gläser-Ananaskuchen, eine überarbeitete Version des klassischen 7-Gläser-Joghurtkuchens. Der Kuchen war zu Hause der beliebteste und wurde oft verschlungen, während er noch lauwarm war. Dann habe ich mit etwa 13 Jahren angefangen, in der Küche zu experimentieren und kompliziertere Süßigkeiten zu kreieren, aber das habt ihr wahrscheinlich schon bemerkt. Heute habe ich beschlossen, dieses Rezept zu teilen, denn auch meine Replik verschwindet nach all den Jahren in Windeseile vom Servierteller.
Die Zubereitung ist ganz einfach, ihr braucht nur einen leeren Joghurtbecher als Maßeinheit, und los geht’s mit dem Schneebesen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 3 Becher Mehl 00
- 2 Becher Zucker
- 1/2 Becher Pflanzenöl
- 3 Eier
- 1 Becher Fruchtjoghurt (Ananas)
- 1/2 Päckchen Backpulver
- n.B. Puderzucker
- Kuchenformen
Schritte
Um den 7-Gläser-Ananaskuchen zuzubereiten, beginnen Sie damit, 2 Becher Zucker und 3 Eier in eine Schüssel zu geben und die beiden Zutaten mit einem elektrischen Schneebesen zu vermischen. Fügen Sie nun 3 Becher Mehl hinzu und arbeiten Sie, bis Sie eine schaumige Masse erhalten.
Gießen Sie das Öl langsam dazu, während Sie weiter mit dem Schneebesen arbeiten, und fügen Sie anschließend das Backpulver hinzu.
Zuletzt geben Sie einen Becher Ananasjoghurt hinzu und vermischen ihn mit dem Teig, um eine glatte und homogene Masse zu erhalten.
Fetten und mehlen Sie eine Kuchenform ein, und gießen Sie dann den Teig hinein.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180° für 30 Minuten.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen, und servieren Sie ihn mit einer Prise Puderzucker.
