Ich weiß, dieser Apfelkranz mit Haselnuss-Crumble könnte nur für die kälteren Jahreszeiten perfekt erscheinen, ein rein herbstliches Dessert. Aber ich verrate euch ein Geheimnis: Das ist nicht der Fall. Dieser Kranz ist ideal, um eine Tasse heißen Tee zu begleiten, eignet sich aber auch perfekt für eine frische Kugel Vanilleeis. Probieren geht über studieren!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Äpfel
- 270 g Weizenmehl 00
- 90 g Sonnenblumenöl
- 140 g Zucker
- 2 Eier
- 1/2 Zitrone (Saft)
- 1/2 Packung Backpulver
- 1 Prise Salz
- 40 g Haselnusskrokant
- 20 g Butter
- 10 g Weizenmehl 00
- 10 g Zucker
- 1 Apfel
Werkzeuge
- Mixer
- Handmixer
- Kranzform
Schritte
Um den Apfelkranz mit Haselnuss-Crumble zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Äpfel zu schälen und grob zu schneiden. Geben Sie sie in den Mixerbehälter und fügen Sie den Saft einer halben Zitrone hinzu. Mixen Sie, bis Sie ein Püree erhalten. Fahren Sie fort, indem Sie in eine große Schüssel das Mehl, die Prise Salz, den Zucker, das Backpulver geben. Fügen Sie nun das Püree zusammen mit den Eiern und dem Öl hinzu. Mischen Sie alle Zutaten mit dem Schneebesen, bis Sie eine glatte und homogene Masse erhalten. Fetten und mehlen Sie eine Kranzform von 24 cm Durchmesser und geben Sie den Teig hinein.
Gießen Sie die Mischung in die gefettete und bemehlte Kranzform mit 24 cm Durchmesser. Nehmen Sie nun einen Apfel, schälen Sie ihn und entfernen Sie das Kerngehäuse. Schneiden Sie ihn dann in dünne Scheiben und legen Sie diese auf den Kranz.Bereiten Sie nun das Crumble zu, indem Sie in einer kleinen Schüssel die Butter mit dem Mehl, dem Zucker und den fein gehackten Haselnüssen kneten, bis Sie eine krümelige Masse erhalten. Streuen Sie nun die Mischung auf die Apfelscheiben. Backen Sie den Kranz im vorgeheizten Backofen bei 180° für 40 Minuten. Ich erinnere Sie daran, immer die Stäbchenprobe zu machen, bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie ihn auskühlen, bevor Sie den Kuchen aus der Form nehmen.
Der Apfelkranz mit Haselnuss-Crumble hält sich unter einer Kuchenglocke 3 Tage lang.
