Ich liebe Kuchen mit Karotten, und bis vor einiger Zeit war mein Lieblingskuchen der Karottenkuchen mit Mandeln und Nüssen. Jetzt habe ich dieses Rezept für den Camilla-Kuchen ausprobiert und muss sagen, dass er mein Herz und meinen Gaumen erobert hat. Ich teile es mit euch, denn es lohnt sich wirklich, mindestens einmal im Leben ausprobiert zu werden. Und dann ist er sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagskaffee großartig, auch als Pausensnack für die Kinder.
Probier auch den Karottenkuchen mit Mandeln und Nüssen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling
- Leistung 317,64 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,75 (g) davon Zucker 21,87 (g)
- Proteine 6,25 (g)
- Fett 13,71 (g) davon gesättigt 1,54 (g)davon ungesättigt 7,21 (g)
- Fasern 2,39 (g)
- Natrium 36,59 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Mehl 00
- 250 g Karotten
- 80 g Mandelmehl
- 180 g Zucker
- 2 Eier
- 80 g Pflanzenöl
- 150 g Orangensaft
- 1/2 Orangenschale (gerieben)
- 1 Päckchen Backpulver
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge
- Mixer
- Mixer
Schritte
Um den Camilla-Kuchen vorzubereiten, beginnen Sie damit, die Karotten zu schälen. Schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie sie in einen Mixer, dann fein hacken. Achten Sie darauf, dass keine zu großen Stücke übrig bleiben.
In einer Schüssel den Zucker, die zwei Eier und die geriebene Orangenschale geben, dann mit dem elektrischen Rührgerät verarbeiten. Jetzt das Öl und die Karottenmischung hinzufügen. Weiter mit den Rührgeräten arbeiten und dabei den Saft nach und nach hinzufügen.
An diesem Punkt können Sie das Mehl 00 zusammen mit dem Backpulver hinzufügen, und zuletzt das Mandelmehl. Mit dem Rührgerät weitermachen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Jetzt eine runde Form von 20/22 cm einfetten und mehlen oder, wenn vorhanden, eine Kuppelform verwenden. Die Mischung für den Kuchen hineingießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° für 50 Minuten backen. Machen Sie den Zahnstocher-Test, bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen.
Aus dem Ofen nehmen und mindestens 20 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn mit Puderzucker bestäuben und servieren
