Die Fladenbrote sind eine gültige Alternative zu Brot und stellen auch eine ausgezeichnete „Abendessen-Rettung“ dar. Perfekt, um im Voraus vorbereitet und gewürzt zu werden, können sie eine originelle Idee für die Mittagspause bei der Arbeit sein und das klassische Sandwich ersetzen.
In diesem Basisrezept sind keine tierischen Fette vorhanden, im Gegensatz zum traditionellen romagnolischen Piadina, daher ist es auch für eine vegane Ernährung geeignet.
Das, was Sie auf dem Foto sehen, habe ich mit Speck, Kirschtomaten und Yogonese, einer glutenfreien Joghurtsauce, die ich dank einer kleinen Zusammenarbeit ausprobieren durfte, gewürzt. Ich empfehle sie Ihnen: Wenn Ihnen die klassische französische Salatsauce gefallen hat, wird diese Sie auf die gleiche Weise erobern, wenn nicht sogar mehr.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für 4 Fladenbrote
- 300 g Mehl
- 150 ml Wasser
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- Schüssel
- Pfanne
Zubereitung
Um die Fladenbrote vorzubereiten, beginnen Sie damit, das gesiebte Mehl in eine Schüssel zu geben. Bilden Sie eine Mulde und fügen Sie in der Mitte das Salz und das Wasser hinzu. Beginnen Sie, mit den Händen zu kneten. Sobald der Teig anfängt, sich zu verbinden, fügen Sie das Öl hinzu und arbeiten Sie weiter, bis Sie einen glatten und homogenen Laib erhalten.
Teilen Sie den Teig in vier gleiche Teile, formen Sie Kugeln und drücken Sie sie leicht mit den Händen flach.
Rollen Sie jede Kugel mit einem Nudelholz aus, bis Sie einen dünnen Teigfladen erhalten.
Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze und backen Sie die Fladenbrote nacheinander, indem Sie sie wenden, um sie gleichmäßig auf beiden Seiten zu bräunen. Das Backen dauert etwa 2-3 Minuten pro Fladenbrot.
Nach Belieben würzen und sofort servieren.
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