Die Franziskanerpasta ist ein reichhaltiges und würziges Pastagericht, perfekt für alle, die weniger auf Leichtigkeit, sondern mehr auf Geschmack Wert legen. Einmal serviert, wird es die Herzen Ihrer Gäste erobern: Groß und Klein lieben es, es ist eine wahre Verwöhnung für den Gaumen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Pasta (Penne, Caserecce, Rigatoni usw.)
- 300 g Champignons (Egerlinge)
- 100 g gekochter Schinken
- 200 g passierte Tomaten
- 200 ml Sahne (zum Kochen)
- 1 Bund Petersilie
- 1 1/4 Zwiebel
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- extra natives Olivenöl
Zubereitung
Für die Franziskanerpasta setzen Sie reichlich Wasser in einem Topf an und bringen es bei starker Hitze zum Kochen. In der Zwischenzeit die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl und der gehackten Zwiebel anbraten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze garen.
Den Schinken je nach Dicke in Würfel oder Streifen schneiden. Sobald die Pilze ihr Wasser abgegeben haben, den Deckel abnehmen und die Flüssigkeit vollständig verdampfen lassen. Den Schinken hinzufügen, kurz anbraten und dann die passierten Tomaten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen. Am Ende die Sahne und die gehackte Petersilie unterrühren, damit sich alle Zutaten gut verbinden.
Inzwischen sollte das Wasser im Topf kochen: salzen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, in die Pfanne mit der Sauce geben, vorsichtig vermengen und sofort heiß servieren.
Tipps
Für die Zubereitung können Sie sowohl frische als auch konservierte Pilze verwenden; der Geschmack unterscheidet sich dabei natürlich leicht zwischen den Varianten.
