Gefüllte Zucchini aus dem Ofen mit Salsiccia und Provola sind eine von vielen Varianten, um gefüllte Zucchini schnell und geschmackvoll zuzubereiten. Wir haben gerade Hochsaison und besonders für diejenigen, die wie ich im Garten anbauen, wird es fast zur Herausforderung, Alternativen zu den üblichen Zubereitungen zu finden.
Mit dieser Version sind sie in wenigen Minuten vorbereitet und in etwas mehr als 10 Minuten gebacken – sie werden fädenziehend, würzig und unwiderstehlich. Ich habe sie zum Mittagessen zusammen mit leichten Zucchini-Schnitzeln aus dem Ofen serviert, aber sie sind auch allein als Hauptgericht perfekt. Ebenfalls ideal als Portionen für ein Buffet.
Viel Spaß mit dem Rezept!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 2 Zucchini (mittelgroß)
- 2 Salsiccia
- 1 Mozzarella
- 1 Esslöffel Paniermehl (grob)
Werkzeuge
- Backblech
- Backpapier
Zubereitung
Beginnt mit dem Säubern der Zucchini: Wascht sie, entfernt die beiden Enden und halbiert sie, sodass ihr 4 Zylinder gleicher Größe erhaltet. Mit einem kleinen Messer höhlt ihr sie vorsichtig aus, entfernt das innere Fruchtfleisch mit den Kernen und schafft Platz für die Füllung.
Entfernt die Därme von der Salsiccia und zerbröselt das Fleisch in einer Schüssel.
Schneidet die Provola (oder Mozzarella) in sehr kleine Würfel und gebt sie zur Salsiccia zusammen mit dem Paniermehl. Gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Füllt die Zucchini mit der Mischung, benutzt dazu einen Teelöffel und drückt leicht an, um sie zu komprimieren.
Legt ein Backblech mit Backpapier aus, setzt die gefüllten Zucchini darauf und backt sie im vorgeheizten Umluft-/Unterhitze-Ofen bei 200°C für etwa 15 Minuten oder bis die Oberfläche schön goldbraun ist und der Käse fädenzieht.
Serviert sie heiß, damit sie am besten schmecken!
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