Gnocchi brauchen an sich schon sehr kurze Kochzeit, aber mit diesem Rezept ist auch die Sauce in null Komma nichts fertig: Gnocchi mit Butter und Salbei sind in nur 3 Minuten servierfertig.
Ein ganz einfaches Hauptgericht, perfekt auch für Kochanfänger und ideal, wenn es schnell gehen muss oder man wenig Zeit hat.
Ich liebe sie und mache sie oft in vielen verschiedenen Varianten: von cremigeren Versionen bis hin zu Tomatensaucen. Für mich sind sie einfach unwiderstehlich!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 1 Minute
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für die Gnocchi
- 220 g Kartoffelgnocchi
- 10 g Butter
- 2 Blätter Salbeiblätter
- Salz
Werkzeuge
- Pentola
- Padella
- Schiumarola
Zubereitung der Gnocchi
Um die Gnocchi mit Butter und Salbei zuzubereiten, setzt zuerst einen großen Topf mit Wasser auf den Herd und bringt ihn zum Kochen. Salzt das Wasser, gebt dann die Gnocchi hinein und kocht sie, bis sie an die Oberfläche steigen (etwa 2 Minuten ab dem Kochpunkt).
In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Salbeiblätter hinzufügen, bei schwacher Hitze ziehen lassen, damit sie ihr Aroma abgeben.
Die Gnocchi mit einem Schaumlöffel abtropfen lassen und direkt in die Pfanne mit der aromatisierten Butter geben. Vorsichtig weniger als eine Minute schwenken, gerade lange genug, damit sie das Aroma aufnehmen.
Anrichten und sofort heiß servieren.
Tipps
Nach dem Anrichten könnt ihr die Gnocchi mit etwas Parmesan bestreuen, falls gewünscht, oder mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Für ein noch intensiveres Aroma gebt einige Salbeiblätter direkt auf den Teller.
Gnocchi mit Butter und Salbei sollten immer gut heiß serviert werden, um sie am besten zu genießen.
Siehe auch:
Gnocchi alla contadina aromatizzati
Risotto mit Speck und Artischocken
Fettuccine mit würzigem weißem Ragù
Bruschetta mit Tomate und Thunfisch
Hähnchenbrust mit Curry
Nützliche Artikel:
Wie man Butter in Rezepten ersetzt
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