Wer mir schon länger folgt, weiß, dass Blätterteig mein perfekter Verbündeter für spontane Mittag- oder Abendessen ist, ideal, um den Kühlschrank zu leeren, ohne auf Geschmack zu verzichten. Dieses Mal wollte ich jedoch etwas anderes ausprobieren: herzhafte Schnecken, einfach zuzubereiten, köstlich und mit einer wirklich besonderen Füllung.
Die Idee stammt von einer meiner kleinen Leidenschaften: zwischen unbebauten Feldern spazieren zu gehen und wilde Gemüse und Früchte zu sammeln. Dieses Mal habe ich es eindeutig übertrieben und 5 Kilo wilden Mangold nach Hause gebracht. Am Anfang war ich im siebten Himmel: frisches, biologisches Gemüse und das kostenlos! Aber nach zwei Tagen und vier Mahlzeiten, in denen ich es bereits verzehrt hatte, mit einem vollen Gefrierschrank und ohne Platz, es zu lagern, verwandelte sich die Freude in ein kleines kulinarisches Drama. Da habe ich mich entschieden, diese herzhaften Schnecken mit Mangold zu kreieren: eine einfache und schmackhafte Möglichkeit, einen kleinen Überschuss in einen wahren Gaumenschmaus zu verwandeln.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 300 g Mangold, gekocht, gekocht
- 120 g Thunfisch in Öl
- 4 Scheiblettenkäse
Zubereitung
Beginnen Sie mit der Vorbereitung, indem Sie die Blätterteigrolle mindestens 10 Minuten vorher herausnehmen, damit sie Zimmertemperatur erreicht. Heizen Sie den statischen Ofen auf 200°C vor und lassen Sie ihn aufheizen. In der Zwischenzeit nehmen Sie den bereits gekochten Mangold und schneiden ihn grob.
Wenn der Blätterteig bereit ist, rollen Sie ihn aus, indem Sie ihn auf dem Backpapier lassen. Nun die Zutaten in Schichten anordnen: eine etwa zwei Zentimeter breite Reihe mit Mangold, eine mit abgetropftem Thunfisch und eine mit Scheiblettenkäse. Wiederholen Sie dies, bis die Zutaten aufgebraucht sind, lassen Sie jedoch einen Zentimeter Rand am Ende, der notwendig ist, um die Rolle zu schließen.
Rollen Sie langsam vom gefüllten Rand aus bis zum freien Rand, achten Sie darauf, den Blätterteig beim Anheben vom Backpapier nicht zu zerreißen. Schließen Sie die Enden gut und drücken Sie auch den oberen Rand leicht mit den Fingern, um alles zu versiegeln.Backen Sie die Rolle im bereits heißen Ofen bei 200°C und lassen Sie sie etwa 20 Minuten backen, wobei Sie gelegentlich nachsehen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Sobald sie fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen. Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen Messer in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben und legen Sie sie auf eine Servierplatte.
Ihre herzhaften Schnecken sind bereit zum Servieren und schmecken sowohl warm als auch kalt hervorragend.
