Bei uns zu Hause ist das beliebteste Fleisch das Hühnerfleisch, und jedes Mal probieren wir es auf verschiedene Arten zuzubereiten, wie zum Beispiel, als wir das Huhn mit Cornflakes gemacht haben, wirklich lecker. Dieses Mal haben wir uns für ein klassisches Rezept entschieden: Huhn in Soße. Ein einfaches Gericht, aber so schmackhaft, dass man am Ende einfach nicht widerstehen kann, das Brot in die Soße zu tunken.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 kg Hähnchenschenkel (oder Huhn in Stücken)
- 700 g Tomatenpassata
- 200 ml Wasser
- 1/2 Zwiebel
- 4 Blätter Basilikum
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Pfanne hoch mit Deckel
Schritte
Um das Huhn in Soße zuzubereiten, habe ich Hähnchenschenkel verwendet, aber Sie können auch ganze Schenkel, nur Flügel oder das ganze Huhn in Stücken verwenden. Die einzige Vorsicht besteht darin, die Haut dran zu lassen, damit das Gericht noch schmackhafter wird und vor allem beim Kochen nicht kleben bleibt.
Beginnen Sie damit, eine Antihaftpfanne mit hohen Rändern zu nehmen, die auch einen Deckel in derselben Größe hat. Geben Sie einen großzügigen Esslöffel Öl hinein und legen Sie die Hühnerstücke in die Pfanne. Lassen Sie sie von mehreren Seiten etwa zehn Minuten anbraten. Schälen und hacken Sie eine halbe Zwiebel und geben Sie sie dann in die Pfanne. Sobald sie ebenfalls anfängt zu bräunen, fügen Sie die Tomatenpassata hinzu. Geben Sie etwa ein Glas Wasser dazu und würzen Sie alles mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Decken Sie die Pfanne ab und bringen Sie es zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es 40 Minuten köcheln, wobei Sie das Huhn gelegentlich wenden und darauf achten, dass die Soße nicht zu sehr eindickt.
Ein paar Minuten bevor Sie das Feuer ausschalten, fügen Sie 4 frische Basilikumblätter hinzu und lassen Sie es ziehen. Wenn nötig, stellen Sie das Salz nach.Sobald das Huhn fertig ist, servieren Sie es heiß.
