Kaki, eine Frucht, die nicht jedem frisch schmeckt, aber in Desserts wird sie nie abgelehnt. Heute schlage ich Ihnen diesen Kaki- und Orangenkuchen vor, der köstlich und wolkig weich ist. Ideal zum Frühstück zu servieren.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten
- 190 g Weizenmehl 00
- 30 g Kartoffelstärke
- 350 g Kaki (Fruchtfleisch)
- 120 g Zucker
- 1/2 Ampulle Orangenaroma
- 1 Päckchen Vanillin
- 1 Päckchen Backpulver
- 80 g Sonnenblumenöl
Werkzeuge
- Mixer
- Handmixer
- Kuchenform
Schritte
Um den Kaki- und Orangenkuchen zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Eier zusammen mit dem Zucker, Vanillin und einer halben Ampulle Orangenaroma in einer Schüssel zu schlagen.
Geben Sie das Sonnenblumenöl und das Kaki-Fruchtfleisch in einen Mixer und mixen Sie, bis Sie eine hellorange Creme erhalten. Fügen Sie diese dann zu den geschlagenen Eiern hinzu, zusammen mit dem gesiebten Mehl, der Kartoffelstärke und dem Backpulver.
Verarbeiten Sie alles mit dem elektrischen Schneebesen, bis Sie eine glatte und homogene Mischung erhalten.
Fetten und mehlen Sie eine Kuchenform ein und geben Sie die Mischung hinein. Lassen Sie sie einige Minuten stehen, damit sie sich gleichmäßig verteilt.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180° für 35/40 Minuten.
Nachdem der Kuchen gebacken ist, lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Servieren Sie ihn einfach so oder mit einer Prise Puderzucker.
