Schritte

• Um die Karnevalsmasken-Kekse zuzubereiten, müssen Sie zuerst den Mürbeteig vorbereiten. Geben Sie das Mehl in eine Schüssel, formen Sie eine Mulde und geben Sie in die Mitte die Eigelbe, den Zucker und die weiche Butter in Stückchen. Fügen Sie auch das Vanillin hinzu und, wenn Sie möchten, eine Prise geriebene Orangenschale. Kneten Sie den Teig mit den Händen. Alternativ können Sie die Küchenmaschine mit dem K-Haken auf Stufe 1 verwenden, und bei Bedarf auf Stufe 2 erhöhen.
  Wenn Sie von Hand kneten, wird die Mischung zunächst krümelig erscheinen und sich nicht binden wollen, aber dann sollten Sie kräftig weiterkneten, bis Sie einen glatten und kompakten Teigball haben.
  
  Wickeln Sie den Mürbeteigball in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen.

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  Nach der Ruhezeit holen Sie den Mürbeteig aus dem Kühlschrank, bestäuben Sie eine Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie den Mürbeteig, zuerst den Vanilleteig und dann den Kakaoteig, auf eine Dicke von etwa einem halben Zentimeter aus. Schneiden Sie dann Ihre Kekse mit den Masken-Ausstechern aus oder verwenden Sie die unten verlinkten Schablonen, um Ihre Kekse mit einem glatten Messer auszuschneiden.

• Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Formen Sie aus dem restlichen Mürbeteig einen neuen Teigball und rollen Sie ihn erneut aus, machen Sie weiter, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

• Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 170° etwa 12-15 Minuten.

• Nach dem Backen lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie mit der Dekoration fortfahren.

• Für die Dekoration schmelzen Sie Schokolade im Wasserbad in Ihrem bevorzugten Geschmack und dekorieren Sie die Kekse, indem Sie einige bunte Zuckerstreusel hinzufügen.