Zubereitung

• Die Schokoladenbasis vorbereiten: In einer Schüssel die Eier aufschlagen, den Zucker hinzufügen und mit dem Handmixer schaumig schlagen.
  Mehl dazugeben und während des Rührens zuerst das Öl und dann die Milch in einem dünnen Strahl einarbeiten. Schließlich das Kakaopulver und ein halbes Päckchen Backpulver unterrühren, bis ein homogener, klumpenfreier Teig entsteht.
  Eine quadratische Backform (20×20 cm) einfetten und bemehlen, den Teig einfüllen und ein paar Minuten auf der Arbeitsfläche stehen lassen, damit er sich von selbst glättet. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor die Basis aus der Form gelöst wird.
  Die Tränke vorbereiten: In ein Glas den Minzsirup mit 100 ml Milch geben und verrühren, bis eine gleichmäßige, hellgrüne Flüssigkeit entsteht.
  Die Creme vorbereiten: Die Sahne mit dem Handmixer steif schlagen. Mascarpone und etwas Minzsirup hinzufügen. Weiter vorsichtig bei niedriger Geschwindigkeit rühren, immer in dieselbe Richtung, bis eine gleichmäßige Creme entsteht, ohne die Sahne zu übermixen.

• Die abgekühlte Schokoladenbasis nehmen und mit einem Ausstechring von 9 cm Durchmesser 2 Kreise ausstechen. Aus derselben Basis lassen sich 4 Kreise gewinnen, sodass Sie 2 Mini-Torten zubereiten können.
  Falls die Oberfläche der Basis beim Backen aufgegangen ist, die Kuppel abschneiden, sodass eine flache, gleichmäßige Scheibe entsteht.
  Die erste Scheibe mit der Milch-Minze-Tränke bestreichen.
  Die Creme in einen Spritzbeutel mit großer glatter Tülle füllen und die Basis mit kleinen Cremehäufchen dekorieren, etwas größer als eine Haselnuss.
  Die zweite Scheibe oben und unten mit der Tränke bestreichen und vorsichtig auf die Cremeschicht legen.
  Die Dekoration mit der Creme auf der Oberfläche wiederholen.
  Die Mini Naked Cakes mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
  Mit einigen frischen Minzblättern garnieren, um Frische und Dekor zu verleihen.