Die Muffins mit Waldfrüchten und weißer Schokolade sind eine köstliche Variante der klassischen Muffins, die die Frische der Waldfrüchte mit der cremigen Süße der weißen Schokolade vereinen. Diese luftigen Leckereien sind perfekt für das Frühstück, einen leckeren Snack oder als Dessert zum Teilen mit Freunden. Einfach zuzubereiten, sind sie ideal für alle, die gerne kontrastierende Geschmäcker kombinieren und jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis machen. Mit diesem einfachen Rezept erhältst du unwiderstehliche Muffins, die sich für jeden Anlass eignen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 180 g Weizenmehl Type 00
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 100 g weiße Schokolade
- 100 ml Milch
- 70 g Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Vanillin
- 80 g Waldfrüchte (gefroren)
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
- Muffinblech
- Muffinförmchen
- Schüssel
- Handbesen
Schritte
Um die Muffins mit Waldfrüchten und weißer Schokolade zuzubereiten, heizen Sie zunächst den Ofen auf 180°C vor. In der Zwischenzeit beginnen Sie mit der Zubereitung der Muffins.
In einer großen Schüssel den Zucker und 2 Eier geben. Gut mit einem Schneebesen vermischen. Gießen Sie die Milch und das Öl hinzu und mischen Sie erneut. Fügen Sie nun das gesiebte Mehl, das Backpulver, das Vanillin und eine Prise Salz hinzu.
Mischen Sie alles mit dem Schneebesen, bis Sie eine homogene Masse erhalten.
Die weiße Schokolade grob mit einem Messer hacken. In den Teig geben und die gefrorenen Waldfrüchte hinzufügen. Mischen Sie alles vorsichtig mit einem Löffel.
Nun das Muffinblech nehmen und in jede Vertiefung ein Muffinförmchen legen. Füllen Sie die Förmchen zu 2/3 mit dem Teig, sodass noch Platz zum Aufgehen bleibt.
Im Ofen bei 180°C für etwa 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
Bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen, machen Sie die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass das Innere der Muffins durchgebacken ist.
Aus dem Ofen nehmen und die Muffins vor dem Genuss abkühlen lassen.
