Wie gut sind einfache Gerichte? Diesmal habe ich ein wirklich einfaches, aber gleichzeitig schmackhaftes Hauptgericht zubereitet: die Pasta mit Brokkoli und Speck. Ein Gericht, das man so essen kann oder weiter mit Chili, Semmelbrösel oder Käse würzen kann.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 180 g Pasta (zum Beispiel Muscheln, Ditalini, Orecchiette…)
- 250 Brokkoli (gekocht oder gedämpft)
- 80 g Speck
- 1 Zehe Knoblauch
- extra natives Olivenöl
- schwarzer Pfeffer
- Salz
- nach Geschmack geriebener Grana Padano (optional)
Schritte
Zuerst die Brokkoli kochen, entweder kochen oder dämpfen.
In einer Pfanne einen Schuss Öl erhitzen und eine zuvor geschälte Knoblauchzehe hinzufügen. Diese leicht anbraten und entfernen, dann den gewürfelten Speck in die Pfanne geben. Sobald er zu brutzeln beginnt, die in Stücke geschnittenen Brokkoli hinzufügen. Salzen und pfeffern und alles 2-3 Minuten würzen lassen. Sie können auch Chili hinzufügen, wenn Sie möchten.
Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser nach der auf der Packung angegebenen Kochzeit kochen. Abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben. Alles gut vermischen. Die Pasta mit Brokkoli und Speck heiß servieren.
Nach Belieben mit geriebenem Käse oder in der Pfanne gerösteten Semmelbröseln würzen.
