Pistazien-Plumcake: ideal zum Frühstück, aber auch zum Nachmittagskaffee lässt er sich nicht ablehnen. Gut einfach so zu essen, oder noch besser mit einer Pistaziencreme bestrichen. Kurz gesagt, für Pistazienliebhaber wie mich wäre diese Kombination das Geschmackserlebnis schlechthin. Einfach zuzubereiten, man braucht nur einen Hand-Schneebesen, eine Schüssel und viel Lust, einen duftenden und süßen Plumcake zu backen.
Probier auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 163,96 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,91 (g) davon Zucker 12,22 (g)
- Proteine 5,33 (g)
- Fett 4,82 (g) davon gesättigt 0,67 (g)davon ungesättigt 0,65 (g)
- Fasern 1,08 (g)
- Natrium 24,14 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 64 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 190 g Mehl Type 00
- 60 g Pistazienmehl
- 2 Eier
- 120 g Pistazienjoghurt
- 100 g Zucker
- 50 g Milch
- 1/2 Päckchen Backpulver
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge
- Kastenform
Schritte
Um den Pistazien-Plumcake vorzubereiten, beginnen Sie damit, eine Schüssel zu nehmen und 2 Eier sowie den Zucker hineinzufügen. Schlagen Sie die beiden Zutaten mit einem Schneebesen. Fügen Sie die Milch und den Pistazienjoghurt hinzu. Rühren Sie erneut.
Jetzt fügen Sie das Mehl hinzu und rühren mit dem Schneebesen ein. Fügen Sie zuletzt auch das Pistazienmehl und das Backpulver hinzu. Mischen Sie alles vorsichtig, bis Sie eine homogene Masse erhalten.
Nehmen Sie jetzt eine Kastenform (ich habe eine Größe von 12 cm x 25 cm verwendet), fetten und mehlen Sie den Boden und die Ränder oder alternativ legen Sie sie mit Backpapier aus. Dann gießen Sie die Masse in die Form.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 40/45 Minuten oder im Umluftofen bei 170°C für 40 Minuten. Machen Sie immer den Stäbchentest, bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen.
Lassen Sie ihn nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Bestäuben Sie ihn mit Puderzucker, wenn Sie möchten.
Aufbewahrung
Der Pistazien-Plumcake hält sich abgedeckt maximal 2-3 Tage.
