Heute schlage ich euch eines meiner Lieblingsrezepte vor: das Pizzabrot. Eine einfache und schnelle Zubereitung, perfekt um übrig gebliebenes Brot von ein paar Tagen zu verwerten und es in etwas Unwiderstehliches zu verwandeln. Es wird genau wie eine Pizza belegt, daher der Name, und es ist ein äußerst vielseitiges Rezept. Es gibt viele Varianten, aber diese klassische Version bleibt immer die beliebteste. Hervorragend als Vorspeise oder als Hauptgericht, ich versichere euch, es wird ein Renner.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 3 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 10 Scheiben Brot
- Tomatenpassata
- Mozzarella
- Natives Olivenöl extra
- Salz
- Oregano
Werkzeuge
- Backblech
Zubereitung
Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, möchte ich eine kleine Vorbemerkung machen: Ich habe keine Mengenangaben gemacht, da meiner Meinung nach das Belegen des Pizzabrots, genau wie bei der Pizza, nach Gefühl gemacht wird.
Gesagt, getan, fangen wir an.
Schneidet das Brot, am besten wenn es mindestens zwei Tage alt ist, in etwa 2 cm dicke Scheiben. Legt sie auf ein Backblech.
In einer Schüssel die Tomatenpassata mit einer Prise Salz und einem großzügigen Schuss natives Olivenöl extra würzen. Umrühren, um den Geschmack zu verteilen, dann einen Löffel Passata auf jede Brotscheibe geben. Obenauf die Mozzarella, in Scheiben oder Würfel geschnitten, legen und mit einer Prise Oregano abschließen.
Bei 200°C für etwa 8-10 Minuten backen, bis die Scheiben leicht knusprig und die Mozzarella gut geschmolzen ist.
Aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten abkühlen lassen und servieren.
Tipps
Ihr könnt durch Hinzufügen weiterer Zutaten nach eurem Geschmack variieren. Und wenn ihr frisches Basilikum habt, legt ein Blatt am Ende des Backens darauf.
Es sollte sofort verzehrt werden und ist nicht zur Aufbewahrung geeignet.
Weitere Rezepte:
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