Ich muss es sagen: Ich bin ein bisschen eifersüchtig auf dieses Rezept. Ich habe es während des Lockdowns erstellt und zum ersten Mal in meinem Leben Vollkornmehl in Süßigkeiten verwendet. Im Gegensatz zu anderen Rezepten machte dieses, als ich es auf Instagram teilte, einen Boom an Anfragen: Jeder wollte es ausprobieren, und ich begann, eine lange Auswahl zu treffen, es nur drei vertrauenswürdigen Personen zu senden. Heute habe ich beschlossen, dass es an der Zeit ist, es mit allen zu teilen. Also bleibt mir nichts anderes übrig, als Ihnen vorzuschlagen, diese köstlichen Vollkornkekse mit Haferflocken zu probieren, die reich an Ballaststoffen sind.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 86,14 (Kcal)
- Kohlenhydrate 12,72 (g) davon Zucker 4,45 (g)
- Proteine 1,91 (g)
- Fett 3,48 (g) davon gesättigt 0,52 (g)davon ungesättigt 2,36 (g)
- Fasern 1,46 (g)
- Natrium 46,42 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 21 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 80 g Vollkornmehl
- 80 g Haferflocken
- 30 g Zucker
- 1 Ei
- 30 g Sonnenblumenöl
- 25 g dunkle Schokoladenstücke
- 2 g Backammoniak
Werkzeuge
- Backblech
Zubereitung
Um die Vollkornkekse mit Haferflocken zuzubereiten, beginnen Sie, indem Sie den Zucker mit dem Ei in einer Schüssel vermischen und gut rühren. Fügen Sie das Öl hinzu und rühren Sie weiter mit einer Gabel. Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, lassen Sie sie mit dem K-Haken (Blatt) bei niedriger Geschwindigkeit arbeiten.
Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu und kneten Sie mit einer Hand. Wenn das Mehl die Flüssigkeiten aufgenommen hat, fügen Sie das Backammoniak und die Haferflocken hinzu. Am Anfang scheint es schwierig, sie in den Teig zu integrieren, aber arbeiten Sie weiter, bis sie vollständig verbunden sind. Fügen Sie die Schokoladenstücke hinzu und rühren Sie, bis sie gut im gesamten Teig verteilt sind.
Formen Sie eine Rolle aus dem Teig und schneiden Sie ihn in Scheiben von etwa einem Zentimeter Dicke. Legen Sie die Kekse auf ein flaches Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, und lassen Sie 2 cm Abstand zwischen den Keksen. Backen Sie sie im statischen Ofen bei 170° für 15-20 Minuten.
Tipps
Für eine noch fitere Version können Sie den Zucker durch Honig ersetzen
