Die Zitronenmuffins, duftend und köstlich, mit frischem Geschmack sind ideal zum Frühstück oder zur Zwischenmahlzeit. Einfach so gut oder begleitet von einer Prise Puderzucker oder einem Zitronenguss mit geriebener Schale obendrauf.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 120 g Mehl 00
- 50 g Zucker
- 50 g Milch
- 1 Ei
- 40 g Öl
- 1 Zitrone (1/2 Saft + 1 geriebene Schale)
- 1/2 Tüte Backpulver
Werkzeuge
- Mixer
- 6 Förmchen aus Papier
Schritte
Um die Zitronenmuffins vorzubereiten, beginnen Sie damit, ein Ei zusammen mit dem Zucker, dem Saft einer halben Zitrone und der geriebenen Schale einer Zitrone in eine Schüssel zu geben. Mischen Sie mit den Quirlen, dann fügen Sie die Milch und das Öl hinzu.
Danach das gesiebte Mehl hinzufügen und mit den Quirlen verarbeiten, bis alles gut vermischt ist. Zum Schluss das Backpulver hinzufügen. Mischen Sie den Teig mit den Quirlen, bis er glatt und homogen ist.
Nehmen Sie eine Muffinform und legen Sie Papierförmchen hinein, oder verwenden Sie Silikonförmchen, die direkt auf einem Backblech platziert werden. Füllen Sie die Förmchen zu 3/4 mit der Zitronenmasse.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten.
