Heute verwöhne ich euch mit Apfelbutter im Einmachglas. Ein schnelles Rezept zum Kochen der Äpfel im Einmachglas, das sich eignet, um mit einem Löffel genossen zu werden oder als Zuckerersatz in leichten Desserts zu dienen. Das Rezept ist sehr einfach, genau wie die, die unsere Großmütter zubereiteten, was mich in meine Kindheit zurückversetzt. Apfelbutter ist im Grunde ein Apfelkompott, zuckerfrei, perfekt für alle, die sich gesund und lecker ernähren möchten. Das Kochen im Glas in der Mikrowelle passt wie immer perfekt, da es in der Lage ist, den Geschmack und das Aroma der Lebensmittel zu verstärken.
Ein Glas mit Äpfeln und Vanille wird euch ein köstliches Apfelmus im Einmachglas schenken. Ich verrate euch ein Geheimnis, das ist mein ultimatives Komfortessen. Ich liebe es, es warm zu genießen, abends auf dem Sofa, anstelle von kalorienreichen Süßigkeiten. Ich muss sagen, dass ich besonders die im Glas gekochten Früchte liebe.
Apfelbutter im Einmachglas ist hervorragend für die Ernährung von Kindern und älteren Menschen. Es erinnert an den Geschmack von Babynahrung und ist sehr praktisch, um es im Kühlschrank aufzubewahren, bereit zum Genuss.
Dieses Rezept stammt aus dem Kapitel „Frühstück und Snacks“ meines zweiten Buches über das Kochen im Glas in der Mikrowelle, Leichte Glas-Küche (ed.Gribaudo). In diesem Band findet ihr alle meine leichten, ausgewogenen Rezepte mit Nährwertangaben.
Wenn ihr Fragen habt oder das Rezept ausprobiert habt und es mit mir teilen möchtet, markiert „Dal tegame al vasetto“, ihr findet mich auf: Facebook – Instagram.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 7 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Mikrowelle, Einmachglas
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 72,74 (Kcal)
- Kohlenhydrate 15,82 (g) davon Zucker 15,82 (g)
- Proteine 0,48 (g)
- Fett 0,00 (g) davon gesättigt 0,00 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 4,47 (g)
- Natrium 3,60 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 130 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für das Apfelmus im Glas
- 2 Äpfel (klein (300 g))
- 1/2 Zitrone (der Saft)
- ein Viertel Vanilleschote
Was man zur Herstellung von Apfelbutter im Glas braucht
Ihr könnt geeignete Gläser für das Kochen im Glas auf der Website Decorazioni Dolci kaufen, indem ihr den Rabattcode WECK10 verwendet.
- 1 Einmachglas mit 500 ml dünner Dichtung
- 1 Messer klein
- 1 Stabmixer
Wie man Apfelbutter macht
Schält die Äpfel, entfernt das Kerngehäuse und schneidet sie in kleine Würfel, die direkt ins Glas fallen sollen. Die Apfelwürfel mit dem Saft der halben Zitrone begießen und vermischen. Mit der Messerspitze die Samen der Vanilleschote* entnehmen und zu den Äpfeln geben.
Den Rand des Glases reinigen, schließen und befestigen, gemäß den Anweisungen, das Glas in die Mikrowelle stellen und 6 Minuten bei mittlerer Leistung garen. Ich habe es bei 500 Watt gekocht, bei einer Leistung von 750, die durch den Wassertest angegeben wurde.
Am Ende des Kochens das geschlossene Glas mindestens 20 Minuten ruhen lassen*. Während des Ruhens wird das Apfelbutterrezept im Einmachglas die Garzeit abschließen und im Glas wird ein Vakuum erzeugt.
Wenn das Glas Umgebungstemperatur erreicht hat, könnt ihr es geschlossen im Kühlschrank aufbewahren und die Apfelbutter 15 Tage lang aufbewahren.
Um die Apfelbutter zu genießen, geht wie folgt vor: Entfernt die Klammern und zieht die Dichtung ab, falls gewünscht, könnt ihr es in der Mikrowelle leicht erwärmen, den Stabmixer ins Glas einführen und die Äpfel zu Püree verarbeiten. Servieren oder für eure Rezepte verwenden.
Dal tegame al vasetto empfiehlt
Anstelle der Vanillesamen könnt ihr ein Stück ausgekratzte Schote verwenden und vor dem Pürieren entfernen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, ausgekratzte Vanilleschoten zu nutzen.
Alternativ zur Vanille könnt ihr eine Prise Zimt verwenden.
Vor dem Garen den Süßegrad der Äpfel einschätzen und bei Bedarf einen Esslöffel Erythritol oder Kokoszucker hinzufügen.
Es ist vorzuziehen, das im Einmachglas gekochte Glas 24 Stunden ruhen zu lassen, bevor es geöffnet wird.
Wie wird Apfelbutter verwendet?
Neben dem Genuss mit dem Löffel kann Apfelbutter, auch Apple Butter genannt, auf Zwieback oder Pfannkuchen gestrichen werden, als Ersatz für Butter und Zucker in Kuchen dienen.
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