Apfelkuchen mit Instant Pot ist einer meiner Lieblingskuchen, super einfach, zubereitet mit meinen im Instant Pot gekochten Äpfeln.. aber wenn ihr möchtet, könnt ihr auch Mikrowellen-Äpfel oder im Glas gekochte Äpfel verwenden.
Wie ihr wisst, lerne ich und experimentiere viele italienische Rezepte mit dem Instant Pot für euch, um euch zu helfen, dieses Gerät besser zu verstehen, das, wenn es richtig eingesetzt wird, wirklich sehr nützlich ist und euch die Stunden in der Küche erleichtert! Wenn ihr es noch nicht gelesen habt, verpasst nicht meine Anleitung zu den Instant Pots, wo ich euch die Vorteile dieses Werkzeugs erkläre!
Natürlich, wenn ihr keinen Instant Pot habt, könnt ihr dieses Rezept im traditionellen Ofen zubereiten, oder die Rezepte meiner Lieblings-Apfelkuchen lesen, darunter der Omas Apfelkuchen, der Apfelkuchen ohne Zucker oder der Apfelkuchen aus der Mikrowelle.
Wenn euch dieses Rezept gefallen hat, könnten euch auch interessieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Instant Pot
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 280 g Äpfel (gekocht)
- 180 g Joghurt
- 150 g Weizenmehl Type 405
- 150 g Maisstärke
- 80 g Butter (oder 100 ml Olivenöl)
- 80 g Zucker
- 3 Eier
- Halbes Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Butter
- Weizenmehl Type 405
Werkzeuge
- 1 Multikocher mit Ofendeckel
Wie man den Apfelkuchen zubereitet
Nehmt die im Instant Pot gekochten Äpfel und gebt sie in die Rührschüssel des Mixers.
Püriert die gekochten Äpfel und stellt sie beiseite.
In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und den Zucker hinzufügen, mit einem elektrischen Mixer oder von Hand kräftig aufschlagen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Die geschmolzene Butter oder das Öl, eine Prise Salz hinzufügen und die Mischung weiter aufschlagen.
Fügt auch den Joghurt und die pürierten, gekochten Äpfel hinzu und mischt gut, um die Zutaten zu vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten in die Schüssel: Mehl, Maisstärke und Backpulver.
Diese unter die Apfelmischung heben, indem Sie mit einem Schneebesen rühren.
Den Multikocher für 2 Minuten bei 160° mit dem „Druck“-Deckel vorheizen.
Den inneren Topf mit etwas Butter einfetten, mit Mehl bestäuben und die Tortenmasse hineingeben.
Den Teig mit dem Rücken eines Löffels glätten und dann den Topf mit dem Druckdeckel ohne Ventil schließen.
Backen bei 130° für 40 Minuten mit der Backfunktion.
Am Ende den Druckdeckel durch den Ofendeckel ersetzen und das Backen für weitere 10 Minuten fortsetzen. Die Temperatur des Deckels auf 180° und die Basis auf 140° einstellen.
Nach dem Backen den Kuchen 5 Minuten bei ausgeschaltetem Topf ruhen lassen.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, auf einen Servierteller gleiten lassen und servieren.
Wenn gewünscht, den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Den Kuchen mit geriebener Zitronenschale oder gemahlenem Zimt aromatisieren.
Wenn gewünscht, die Äpfel durch Birnen ersetzen und Schokoladentropfen in den Teig geben, für einen noch köstlicheren Kuchen!
Wie man den im Instant Pot gebackenen Apfelkuchen aufbewahrt
Bewahrt den im Instant Pot gebackenen Apfelkuchen bei Raumtemperatur auf, wenn möglich in einem Tortenbehälter oder einer Glasglocke, für maximal 4-5 Tage.
Fragen und Antworten
Kann ich den Apfelkuchen in einem Slow Cooker backen?
Ja, ihr könnt den Apfelkuchen mit der Slow Cooker Funktion bei 90° für 2 Stunden und 30 Minuten backen. Dabei das Ventil geöffnet lassen und 15 Minuten vorher den Deckel abnehmen, damit das Wasser, das sich durch den Dampf gebildet hat, verdampfen kann. In diesem Fall hat der Apfelkuchen eine weniger gebräunte Oberfläche.
Kann ich den Zucker ersetzen?
Ja, Sie können den Kristallzucker durch die gleiche Menge Rohrohrzucker oder Puderzucker ersetzen.
