Artischocken alla giudia in der Heißluftfritteuse ist eines meiner Artischockenrezepte, die ich so sehr liebe, weil ihr Geschmack wirklich die ganze Arbeit und Zeit wert ist, auch wenn das Reinigen einiges an Zeit in Anspruch nimmt!
Nach den frittierten Artischocken in der Heißluftfritteuse und den gefüllten Artischocken im Instant Pot wollte ich ein traditionelles Rezept in der Heißluftfritteuse ausprobieren, da das echte Rezept vorsieht, dass die Artischockenköpfe in reichlich Öl frittiert werden, um die Blätter knusprig und lecker zu machen. Ich habe mich entschieden, sie nicht auf traditionelle Weise zu frittieren, sondern in der Heißluftfritteuse zu garen, um ein ebenso erstaunliches Ergebnis zu erzielen!
Wie bei all meinen anderen Rezepten in der Heißluftfritteuse ist auch dieses wirklich einfach und schnell zuzubereiten, und Sie erhalten eine perfekte Beilage, um meine besten Hauptgerichte zu begleiten!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling
Zutaten
- 4 mammole Artischocken
- natives Olivenöl extra
- Salz
- Pfeffer
Was man benötigt, um die Artischocken alla giudia zuzubereiten
- 1 Heißluftfritteuse
Wie man Artischocken alla giudia in der Heißluftfritteuse zubereitet
Reinigen Sie die Artischocken, öffnen Sie sie und waschen Sie sie gut.
Schneiden Sie die Spitzen ab und reinigen Sie den Stiel. Für dieses Rezept empfehle ich, die Mammole-Artischocken zu verwenden, die sich besonders für die Zubereitung traditioneller römischer Rezepte eignen.
Besprühen Sie die Artischocken großzügig mit nativem Olivenöl extra.
Platzieren Sie die Artischocken dann im Korb der Heißluftfritteuse.
Garen Sie die Artischocken alla giudia in der vorgeheizten Heißluftfritteuse bei 180°C für 8 Minuten. Reduzieren Sie anschließend auf 160°C und beenden Sie die Garzeit in 3 Minuten.
Servieren Sie die in der Heißluftfritteuse gegarten Artischocken alla giudia heiß mit etwas Salz und Pfeffer.
Wie man Artischocken alla giudia in der Heißluftfritteuse lagert
Die Artischocken alla giudia in der Heißluftfritteuse sind frisch zubereitet am besten. Sie können jedoch für zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
