Artischocken-Kartoffel-Auflauf in der Heißluftfritteuse, mein neuestes Rezept mit Artischocken, wirklich köstlich und einfach, perfekt um die letzten Artischocken zu verwerten, vielleicht nicht mehr die schönsten oder weichsten, aber mit diesem Rezept macht ihr wirklich alle glücklich!
Eine super schmelzende Füllung dank der Provolone, genauso lecker wie der Gateau in der Heißluftfritteuse!
Die Kombination von Artischocken und Kartoffeln macht wirklich alle glücklich, vom einfachsten Artischocken und Kartoffeln in der Vasocottura bis zu Gratinierten Artischocken und Kartoffeln oder Artischocken und Kartoffeln in der Mikrowelle oder dem Gratinierten Artischocken-Kartoffel-Gulasch! Und welches würdet ihr wählen?
Wie bei all meinen anderen Rezepten in der Heißluftfritteuse ist auch dieses wirklich einfach und schnell zu machen, und ihr erhaltet ein weiteres eurer Lieblingshauptgerichte!
Verpasst auch nicht die Rezepte für die Mikrowelle und alle meine anderen Rezepte in der Vasocottura für die Mikrowelle.
Wenn euch dieses Rezept gefallen hat, könnten euch auch die folgenden interessieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittiert
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling
Zutaten
- 4 Artischocken
- 2 Kartoffeln
- 2 Eier
- 60 g gekochter Schinken
- 60 g Provolone
- geriebener Parmesankäse
- Paniermehl
- extra natives Olivenöl
- Salz
Was man zum Kochen des Artischocken-Kartoffel-Auflaufs braucht
- 1 Heißluftfritteuse
Wie man den Artischocken-Kartoffel-Auflauf in der Heißluftfritteuse zubereitet
Legt zwei Eier in einen kleinen Topf und bedeckt sie mit kaltem Wasser.
Stellt den Topf auf den Herd und dreht die Flamme hoch.
Sobald das Wasser zu kochen beginnt, lasst die Eier 8 Minuten kochen.
Gießt die Eier ab und kühlt sie sofort unter kaltem Wasser ab.
Lasst die Eier abkühlen, entfernt dann die Schale und schneidet sie in Scheiben.
Wascht und säubert die Artischocken. Entfernt die Spitzen mit den Stacheln, entfernt die äußeren harten Blätter und schneidet sie in Hälften. Entfernt das Heu der Artischocken mit einem kleinen Messer und schneidet die Artischocken in Scheiben.
Legt die Artischocken in Zitronenwasser, während ihr sie putzt, damit sie nicht schwarz werden.
Wascht und schält die Kartoffeln.
Schneidet sie in sehr dünne Scheiben mit einem Messer oder, wenn ihr eine habt, mit einer Mandoline. Beiseite legen.
Schneidet die Provolone in dünne Scheiben.
Nehmt eine Form, die in den Korb eurer Heißluftfritteuse passt.
Ölt die Form großzügig ein.
Streut Paniermehl aus und legt eine Schicht Kartoffelscheiben auf den Boden. Salzt die Kartoffelscheiben.
Legt dann die Artischockenscheiben darauf. Salzt nach Belieben
Darüber abwechselnd Schinken, Provolone und Scheiben von gekochten Eiern.
Deckt mit weiteren Scheiben Kartoffeln und Artischocken ab.
Fügt eine Prise Salz hinzu, dann bestreut die gesamte Oberfläche mit geriebenem Parmesan und Paniermehl.
Zum Schluss mit Olivenöl extra vergine besprühen.
Fügt etwa 150 ml Wasser in die Form, damit der entstehende Dampf hilft, die Kartoffeln und Artischocken zu garen.
Backt den Artischocken-Kartoffel-Auflauf in der Heißluftfritteuse bei 160° für 15 Minuten, dann nehmt die Form heraus, bedeckt sie mit Aluminiumfolie und backt weitere 15 Minuten bei 180°.
Nehmt den Artischocken-Kartoffel-Auflauf heraus und lasst ihn abkühlen.
Serviert ihn warm oder bei Zimmertemperatur
Wie man den Artischocken-Kartoffel-Auflauf in der Heißluftfritteuse aufbewahrt
Der Artischocken-Kartoffel-Auflauf in der Heißluftfritteuse hält sich im Kühlschrank 3 Tage lang.
