- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 50 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 152,24 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,80 (g) davon Zucker 6,58 (g)
- Proteine 1,90 (g)
- Fett 12,73 (g) davon gesättigt 1,67 (g)davon ungesättigt 2,56 (g)
- Fasern 3,73 (g)
- Natrium 409,99 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 166 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zusätzliche Tipps für die Caponata im Glas
Das Wasser aus den Auberginen herauszudrücken, ist ein wichtiger Schritt, um zu vermeiden, dass die Caponata wässrig bleibt.
*Die Kochzeiten, im Vergleich zu den Kochzeiten des Glasgarens, da die noch warmen Gemüse das Glas schneller zum Kochen bringen. Wenn Sie die Gemüse bei Raumtemperatur ins Glas geben, lassen Sie jedes Glas 12 Minuten kochen.
Der Verzehr der im Glas gegarten Auberginen-Caponata in den folgenden Tagen wird Ihnen ein Rezept mit verstärktem Geschmack bescheren. Je länger sie ruht, desto schmackhafter wird sie.
Sizilianische Caponata im Glas
Wenn Sie möchten, können Sie die Auberginen auf 4 Gläser à 500 ml verteilen. In diesem Fall lassen Sie jedes Glas 5 Minuten kochen.
Wenn Sie möchten, können Sie die Auberginen auf 4 Gläser à 500 ml verteilen. In diesem Fall lassen Sie jedes Glas 5 Minuten kochen.
