Die Auberginenröllchen in der Heißluftfritteuse sind wirklich lecker, ein schnelles Rezept wie die Zucchini-Parmesan in der Heißluftfritteuse oder die Auberginenpizzetten in der Heißluftfritteuse. Ein schnelles Rezept für mehrere Personen und mit nur einer Aubergine. Sie können wählen, ob Sie die Auberginenröllchen als Vorspeise oder als Hauptspeise servieren möchten, indem Sie die Mengen erhöhen. Ich habe sie mit gerösteten Roggenbrotscheiben zum Abendessen serviert und sie waren begehrt. Um die Auberginenröllchen in der Heißluftfritteuse zu kochen, können verschiedene Backformen verwendet werden, die auch im Ofen verwendet werden. Vom Teflon bis zur Keramik gibt es keinen Unterschied. Ich habe eine kleine Terrakottaschale verwendet, die auf die Größe des Fritteusenkorbs abgestimmt war, sodass zwischen den Wänden des Korbs und der Schale ein Zentimeter verbleibt. Dies ermöglicht es der Luft, die von oben kommt, auch nach unten zu strömen und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten, wenn man in der Heißluftfritteuse kocht.
Jetzt machen wir das Rezept für die Auberginenröllchen in der Heißluftfritteuse und… lassen Sie sich auch von diesen Rezepten verführen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 8 Scheiben schwarze ovale Auberginen (gegrillt)
- 150 ml Tomatensauce
- 4 Scheiben gekochter Schinken (dünn geschnitten)
- 100 g Scamorza
- 2 Teelöffel geriebener Grana Padano
- 8 Blätter Basilikum (oder frischer Oregano)
Benötigte Utensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Backform etwas kleiner als der Durchmesser des Korbes
Wie man Röllchen in der Heißluftfritteuse macht
Legen Sie die Auberginenscheiben auf ein Schneidebrett, belegen Sie jede Scheibe mit einer halben Scheibe Schinken, einer Scheibe Scamorza und einem Basilikumblatt. Rollen Sie die Auberginenscheiben fest auf.
Verteilen Sie die Hälfte der Sauce in der Backform und legen Sie die Auberginenröllchen hinein. Bedecken Sie sie mit der restlichen Sauce und bestreuen Sie die Oberfläche mit dem geriebenen Käse.
Stellen Sie die Backform in die Heißluftfritteuse und lassen Sie sie 7 Minuten bei 200° garen*. Lassen Sie die Auberginenröllchen nach dem Garen 5 Minuten in der ausgeschalteten Heißluftfritteuse ruhen. Würzen Sie sie mit den restlichen Basilikumblättern und servieren Sie sie.
Tipps für die Zubereitung von Gemüseröllchen in der Heißluftfritteuse
Ausgehend vom gleichen Rezept können Zucchiniröllchen hergestellt werden.
*Überprüfen Sie die Garzeit, bevor Sie die Fritteuse ausschalten. Einige Heißluftfritteusen, wie ich in meinem Buch Heißluftfritteuse erkläre, sind in Bezug auf die Wattzahl weniger leistungsstark und benötigen möglicherweise ein paar Minuten mehr.
Auberginenröllchen ohne Tomatensauce in der Heißluftfritteuse
Nachdem Sie die Auberginenscheiben gefüllt und gerollt haben, spießen Sie sie auf einen Zahnstocher. Sie erhalten Auberginenspieße, die Sie 10 Minuten bei 200° in der Heißluftfritteuse garen können.
