Der Blätterteig mit Gemüse in der Heißluftfritteuse ist ein schnelles Rezept, das als Hauptgericht oder, in Stücke geschnitten, als Vorspeise serviert werden kann. Ein herzhafter Kuchen in der Heißluftfritteuse, angereichert mit Kirschtomaten, Paprika und Zucchini, habe ich am Ende der Garzeit mit zerbröckeltem Feta und Gewürzen veredelt. Nach dem Ausprobieren des herzhaften Zucchinikuchens in der Heißluftfritteuse wollte ich diese Version ausprobieren, die sehr an die Gemüsequiche erinnert, aber ohne Sahne und Eier, also ein leichter herzhafter Kuchen, der in der Heißluftfritteuse gebacken wird. Man beginnt mit dem Braten des Gemüses in der Heißluftfritteuse, dann wird es mit zwei Schichten Blätterteig bedeckt und in der Heißluftfritteuse gebacken. Einmal umgedreht, wie eine Quiche, wird es nach Belieben mit Feta und Gewürzen garniert. Eine Köstlichkeit, die allen sehr gut gefallen hat.
Probieren Sie auch diese Rezepte in der Heißluftfritteuse:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 539,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 38,99 (g) davon Zucker 9,31 (g)
- Proteine 11,16 (g)
- Fett 38,80 (g) davon gesättigt 8,74 (g)davon ungesättigt 19,70 (g)
- Fasern 3,83 (g)
- Natrium 688,14 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Blätterteig-Quiche in der Heißluftfritteuse
- 1 rote Zwiebel
- 1 rote Paprika (ca. 200 g)
- 250 g Kirschtomaten
- 1 Zucchini (130 g)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 3 Prisen Salz
- 2 Prisen getrockneter Oregano
- Milch (zum Bestreichen des Blätterteigs)
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 120 g Feta
- Blätter Oregano (oder Thymian oder Basilikum)
Benötigte Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Aluminiumform 11X22
- 1 Pinsel
Verfahren
Waschen und trocknen Sie die Kirschtomaten, die Zucchini und die Paprika. Schälen und schneiden Sie die Zwiebel in Scheiben. Verteilen Sie sie in der Form zusammen mit den Kirschtomaten. Schneiden Sie die Zucchini in Scheiben, die Paprika in Streifen und fügen Sie sie den Kirschtomaten und der Zwiebel hinzu. Würzen Sie das Gemüse mit Salz, Öl und Oregano und mischen Sie es. Braten Sie das Gemüse in der Heißluftfritteuse bei 180° für 20 Minuten, wobei Sie es zur Hälfte der Garzeit umrühren.
Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie ihn in zwei Rechtecke. Nehmen Sie die Gemüseform aus der Heißluftfritteuse und sammeln Sie das Gemüse in der Mitte, sodass die Ränder der Form frei bleiben. Decken Sie das Gemüse mit einem Rechteck Blätterteig ab und drücken Sie die Ränder in die Form. Bestreichen Sie den Blätterteig mit etwas Milch und bedecken Sie ihn dann mit dem zweiten Rechteck. Stechen Sie den Blätterteig mit einer Gabel ein und bestreichen Sie ihn dann mit etwas mehr Milch.
Setzen Sie die Form in die Heißluftfritteuse und backen Sie den Blätterteig mit Gemüse für 14 Minuten bei 170°. Am Ende der Garzeit nehmen Sie den herzhaften Kuchen aus der Heißluftfritteuse und lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen.
Schneiden Sie die Ränder des herzhaften Kuchens ab, um ihn von den Rändern zu lösen. Mit Hilfe eines rechteckigen Tellers stürzen Sie den herzhaften Kuchen. Richten Sie das verschobene Gemüse aus und garnieren Sie den Kuchen mit zerbröckeltem Feta und den Blättern der aromatischen Kräuter.
Rossellas Tipps
Der herzhafte Kuchen mit Gemüse schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend.
