Crème Caramel im Glas gegart ist eines meiner süßen Gerichte im Glas, die leckersten und köstlichsten, die es gibt, ein Dessert, das in wenigen Minuten in der Mikrowelle gegart wird.
Es ist bekannt, dass das Originalrezept des Crème Caramel lange Garzeiten im traditionellen Ofen erfordert. Neben der Zubereitung des Crème Caramel mit Instant Pot, das vielleicht eher der Originalversion ähnelt, habe ich mich entschieden, den Crème Caramel im Glas zu kreieren, um dieses super Dessert wirklich in kürzester Zeit in der Mikrowelle fertig zu haben.
Ganze Eier und Eigelb, Vollmilch, Zucker und Karamell, das sind die Grundzutaten des Crème Caramel. In meiner Version, jedoch, nach zwei halb gescheiterten Versuchen, musste ich die zusätzlichen Eigelbe weglassen, um zu vermeiden, dass der Crème Caramel zu sehr nach Ei schmeckt. Ihr wisst bereits, dass die Vasocottura die Geschmäcker und Aromen verstärkt, weshalb ich mich entschieden habe, nur ganze Eier zu verwenden, was ein perfektes Dessert zum Löffeln ergibt.
Ich weiß gewiss, dass ich dank derMikrowellen-Vasocottura-Technik süße Gerichte zubereiten kann, die die Aromen und den Geschmack von einst bewahren, die so richtig nach „Omas Haus“ schmecken.
Dieses Rezept fügt sich in meine Ideen für Menüs im Glas ein, alle einfach und köstlich, die verschiedene Diäten abdecken und somit alle Gaumen zufriedenstellen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Einkaufsliste für den Pudding im Glas
- 400 ml frische Vollmilch
- 1 Vanilleschote
- 2 frische ganze Eier
- 3 Esslöffel feiner Zucker
- 4 Esslöffel Karamell
Was braucht man zum Garen im Glas?
- 4 Gläser mit dünner Dichtung, 370 ml
- 2 Schüsseln
- 1 Mikrowelle
Wie macht man Crème Caramel im Glas gegart
Gießen Sie die Milch in eine Glasschüssel. Fügen Sie die mit einem Messer eingeritzte Vanilleschote hinzu und rühren Sie um. Stellen Sie die Schüssel mit der Milch in die Mikrowelle und erhitzen Sie sie etwa 4 Minuten bei mittlerer Leistung.
In der Zwischenzeit die Eier in eine Schüssel aufschlagen und den Zucker hinzufügen. Die Eier gut verrühren, dabei darauf achten, keine Luft einzuarbeiten und den Zucker gut aufzulösen. Die lauwarme Milch durch ein feines Sieb zu den Eiern filtern. Nochmals umrühren.
Gießen Sie einen Esslöffel Karamell auf den Boden eines Glases und verteilen Sie ihn gut. Mithilfe einer Kelle die Crème Caramel-Basis eingießen, dabei darauf achten, das Glas nicht mehr als zur Hälfte zu füllen. Den Rand des Glases säubern, schließen und verriegeln. Stellen Sie das Mikrowellenprogramm auf die getestete halbe Leistung (ich auf 350 Watt), geben Sie das Glas hinein und starten Sie das Garen für etwa 3 Minuten oder bis die Crème Caramel zu kochen beginnt. Mikrowelle ausschalten, das Glas herausnehmen und etwa 10-15 Minuten geschlossen ruhen lassen.
Während das erste Glas ruht und seine Garung beendet, fahren Sie mit dem anderen Glas fort*.
Sobald alle Crème Caramel-Gläser geruht haben, ziehen Sie die Dichtung sehr sanft, damit langsam Luft einströmt. Jetzt entriegeln, die Dichtung entfernen und mit dem Deckel abdecken.
Sobald der Crème Caramel im Glas auf Raumtemperatur ist, ist er bereit, in den Kühlschrank gestellt zu werden, wo er etwa 4 Stunden abkühlen und fest werden muss. Stürzen Sie den Crème Caramel auf einen Teller und servieren Sie ihn!Für einen perfekten Crème Caramel im Glas: Gießen Sie die Mischung auf das Karamell, sobald Sie bereit sind, das Glas in den Ofen zu geben, so dass die Flüssigkeit das Karamell nicht auflöst. Die Garzeiten können variieren, die Temperatur der Milch kann das Kochen verzögern oder beschleunigen. Es genügt, das Garen zu unterbrechen, sobald der Crème Caramel zu kochen beginnt. Der Crème Caramel im Glas, ohne Vakuum, kann im Kühlschrank 4-5 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie möchten, dass der Crème Caramel 10 Tage hält, lassen Sie ihn nicht entlüften, bedenken Sie jedoch, dass das Entfernen der Dichtungen im kalten Zustand sie vorzeitig abnutzt.
Crème Caramel mit Sahne im Glas gegart
Halbieren Sie die Milchmenge und fügen Sie das gleiche Gewicht an flüssiger frischer Sahne hinzu
Crème Caramel mit Orange im Glas
Fügen Sie der Milch eine geriebene Orangenschale hinzu.
Wie bewahrt man den Crème Caramel im Glas auf
Der Crème Caramel im Glas gegart kann dank des Vakuums eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
