Wie man Crostini in der Heißluftfritteuse in wenigen Minuten zubereitet. Hier ist ein leckeres Rezept, um altes Brot zu verwerten und gewürzte und geröstete Brotscheiben zu erhalten, die bereit sind für viele Rezepte. Dieses Rezept stammt aus meinem Buch Heißluftfritteuse (Ed.Gribaudo) und gehört zur Kategorie ‚Vorspeisen und Snacks‘, wie die frittierte Miesmuscheln und die frittierte Gnocchi. Ich muss sagen, dass ich mich beim Kreieren sowohl ausgefallener als auch einfacher Rezepte, sagen wir für den Alltag, ausgetobt habe. Wie diese Crostini in der Heißluftfritteuse. Hervorragend, um sie so zu genießen, in Stücke gebrochen auf einem Salat oder um eine Suppe zu bereichern.
Für dieses Rezept habe ich ein Baguette verwendet, natürlich könnt ihr auch ein Roggenbrot oder ein Brot mit Vollkornmehl verwenden. Die Wahl liegt bei euch, je nach euren Gewohnheiten.
Probiert auch diese Rezepte in der Heißluftfritteuse:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Baguette (von 180 g)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Prisen Oregano
- 2 Prisen Salz
Was man zum Rösten des Brots in der Heißluftfritteuse braucht
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schüssel
- 1 Pinsel
- 1 Knoblauchpresse
Vorgehensweise
Gießt das Öl in die Schüssel und fügt die gehackten Knoblauchzehen, das Salz und den Oregano hinzu und vermischt alles gut. Für einen intensiveren Geschmack lasst die Mischung 30 Minuten ziehen.
Schneidet das Baguette in schräge Scheiben und bestreicht sie mit der Mischung.
Legt die Brotscheiben in die Heißluftfritteuse und startet das Garen bei 200 °C für 6-7 Minuten. Danach wendet die Crostini und setzt das Garen für weitere 6-7 Minuten fort oder bis sie eine schöne goldene Farbe haben.
Nehmt sie sofort aus dem Korb und lasst sie auf einem Gitter abkühlen. So bleiben sie schön knusprig und wenn sie kalt sind, könnt ihr die Crostini in einem Beutel aufbewahren. Wenn ihr wollt, serviert die Crostini heiß, begleitet von Weichkäse und einer Schicht Tomaten.
Tipps zum Aromatisieren der Brotcrostini in der Heißluftfritteuse
Die Crostini eignen sich für viele Variationen, je nach den verfügbaren Gewürzen. Zum Beispiel können sie mit getrockneten Schalotten und Thymian oder Schnittlauch gewürzt werden, oder mit Limette und rosa Pfeffer, um sie zu Fischgerichten zu servieren. Lasst eurer Fantasie freien Lauf und probiert die Crostini in der Heißluftfritteuse.
