Dessert mit übrig gebliebenen Croissants, ein Rezept, um die Brioches vom Vortag zu verwerten, einfach und schnell und in verschiedenen Variationen. So wie der Brotauflauf, lassen sich auch die Brioches in ein Rezept verwandeln. Neulich habe ich über eine bekannte App, die übrig gebliebenes Essen verkauft, eine Tüte in einer Bäckerei abgeholt. Neben Brot und kleinen Pizzen waren auch zwei leere Brioches im Paket. Da es schon spät war, konnte ich sie am selben Tag nicht mehr verzehren, also nahm ich sie am nächsten Tag, aber sie hatten an Knusprigkeit verloren. Ich schaute im Kühlschrank nach, und hatte etwas Sahne und Blaubeeren, die verwertet werden mussten, und da kam mir die Idee. Ich erinnerte mich, ein Video gesehen zu haben, vielleicht auf Instagram, wo Croissants in Stücke geschnitten und mit Eiern, Zucker und Schokolade gebacken wurden. Also nahm ich meine Kastenform, die in den Ofen, die Heißluftfritteuse und die Mikrowelle kann, und in 10 Minuten war das Dessert mit übrig gebliebenen Croissants bereits im Backen. Im Rezept findet ihr, wie ihr das Dessert mit übrig gebliebenen Croissants sowohl in der Mikrowelle als auch in der Heißluftfritteuse backen könnt, und ich bin gespannt, welche Version ihr wählt.
Probiert auch diese süßen Ideen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Mikrowelle, Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Croissants (vom Vortag oder 2 Tage alt)
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Zucker
- 120 ml frische flüssige Sahne
- 2 Tropfen Vanilleessenz
- 80 g Blaubeeren (oder 40 g Zartbitterschokoladenstückchen)
Benötigte Utensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Kastenform aus Aluminium
Vorgehensweise
Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel, fügen Sie 1 Esslöffel Zucker, die Sahne, die Vanille hinzu und rühren Sie gut mit einem Schneebesen oder einer Gabel um.
Schneiden Sie die Croissants in Stücke und legen Sie sie in die Form. Bedecken Sie sie mit den Blaubeeren oder den Schokoladenstückchen und gießen Sie dann die Eier-Sahne-Mischung darüber. Schwenken Sie die Form, damit die Flüssigkeiten gut verteilt werden. Bestreuen Sie die Oberfläche mit dem restlichen Esslöffel Zucker.
Setzen Sie die Form in die Heißluftfritteuse und backen Sie bei 180°C für 13 Minuten.
Setzen Sie die Form in die Mikrowelle und starten Sie den Garvorgang mit der kombinierten Funktion Mikrowelle + Grill (oder Crisp) für 12 Minuten.
Servieren Sie Ihr Dessert mit übrig gebliebenen Croissants als Löffeldessert, es wird oben knusprig und unten cremig sein. Es ist hervorragend warm serviert.
Tipps und zusätzliche Ideen
Anstelle von Blaubeeren können Sie Himbeeren oder vorgekochte und gewürfelte Äpfel verwenden. Nach Belieben können Sie mit ein paar Teelöffeln Pfirsichkonfitüre oder Orangenmarmelade ersetzen.
