Erbsen mit Schinken im Glas gekocht im Mikrowellenherd. Hier ist der größte Klassiker der Beilagen, mit der Technik des Glaskochens zubereitet, in nur 6 Minuten. Praktisch im Kühlschrank aufzubewahren, hervorragend zum Servieren oder als Basis für ein Hauptgericht oder zum Füllen einer Quiche geeignet. Wie die Erbsen in Tomatensauce im Glas gekocht oder die Karotten und Erbsen im Glas gekocht, ist dies eine ausgezeichnete Beilage. Die Vorteile des Erbsenkochens im Glas sind vielfältig: Sie werden mit wenig Gewürz und ohne Zugabe von Flüssigkeiten gekocht, sodass man die Garzeit nicht überwachen muss (ich habe sie normalerweise immer verbrannt) und ihre Garzeit perfekt ist, außerdem behalten sie ihr leuchtendes Grün. In diesem Rezept habe ich gefrorene Erbsen verwendet, aber am Ende des Artikels finden Sie wie man frische Erbsen im Glas kocht, wenn sie in der Saison sind.
Sie können Dal tegame al vasetto auf Facebook und Instagram folgen, wenn Sie über neue Vorschläge auf dem Laufenden bleiben möchten.
Jetzt bereit, Gläser und los!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 7 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Mikrowelle, Glasgaren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 186,76 (Kcal)
- Kohlenhydrate 13,13 (g) davon Zucker 3,96 (g)
- Proteine 8,99 (g)
- Fett 11,41 (g) davon gesättigt 4,38 (g)davon ungesättigt 2,75 (g)
- Fasern 4,13 (g)
- Natrium 660,07 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Einkaufsliste für Erbsen im Glas gekocht
- 170 g gefrorene Erbsen
- 50 g gekochter Schinken (eine ganze Scheibe)
- 1/2 frische Frühlingszwiebel (15 g)
- 10 g Butter (oder)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Was man braucht, um Erbsen mit Schinken im Glas zu kochen
Sie können geeignete Gläser für das Glasgaren auf der Website Decorazioni Dolci mit Rabattcode WECK10 kaufen.
- 1 Glas 500 ml mit dünner Dichtung
- 1 Schale
Wie man Erbsen im Glas im Mikrowellenherd kocht
Schälen und schneiden Sie die Frühlingszwiebel, verteilen Sie sie in der Schale und fügen Sie die Butter und die Prise Salz hinzu. Lassen Sie sie eine Minute lang bei 750 Watt in der Mikrowelle anbraten. In der Zwischenzeit schneiden Sie den gekochten Schinken in Würfel.
Verteilen Sie die angebratene Frühlingszwiebel im Glas, fügen Sie auch die noch gefrorenen Erbsen, den gewürfelten Schinken und den Pfeffer hinzu und mischen Sie alles. Reinigen Sie den Rand des Glases, verschließen und verriegeln Sie es. Stellen Sie die Mikrowelle auf 2 Minuten in der Auftaufunktion*, stellen Sie das Glas hinein und starten Sie.
Programmieren Sie die Mikrowelle auf Ihre getestete Leistung (Wassertest), ich auf 750 Watt, für 6 Minuten und starten Sie den Kochvorgang. Am Ende lassen Sie das geschlossene Glas 20 Minuten ruhen. In dieser Zeit werden die Erbsen mit Schinken im Glas fertig gegart und das Vakuum wird gebildet. Sobald es Zimmertemperatur hat, können Sie das Glas im Kühlschrank aufbewahren oder gemäß den Anweisungen öffnen.
Rosellas Tipps…
Die Erbsen mit Schinken im Glas gekocht halten sich 15 Tage lang. Das Auftauen der Erbsen mit der Mikrowellen-Auftaufunktion dient dazu, das Glas zu temperieren, um thermische Schocks am Glas zu vermeiden.
Frische Erbsen im Glas
Fügen Sie 50 ml Wasser zum Rezept hinzu und kochen Sie sie in einem Glas mit dicker Dichtung 6 Minuten lang.
