Heute, Farinata mit Karotten in der Mikrowelle, ein Fladen mit Kichererbsenmehl und geriebenen Karotten, schnell und einfach zu machen. Nachdem ich die Farinata in der Mikrowelle probiert habe, wollte ich diese Version mit Gemüse ausprobieren. Ich liebe es, Rezepte in der Mikrowelle zuzubereiten, da es die Garzeiten verkürzt und kein Vorheizen notwendig ist, was es mir ermöglicht, energieeffizient zu kochen.
Das Rezept für die Farinata mit Karotten in der Mikrowelle ist wirklich schnell, man muss nur die Karotten reiben, mit dem Kichererbsenmehl und Wasser sowie mit Gewürzen nach Belieben vermischen. Schließlich wird die Mischung in einer Aufwärmform für die Mikrowelle gegart, die zusammen mit den Mikrowellen und dem Grill einen wirklich appetitlichen Protein-Fladen erzeugt. Da gekochte Karotten einen hohen glykämischen Index haben, verrate ich Ihnen am Ende des Rezepts mein Geheimnis, um die glykämische Last zu regulieren.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 263,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 29,03 (g) davon Zucker 6,90 (g)
- Proteine 9,85 (g)
- Fett 12,31 (g) davon gesättigt 1,65 (g)davon ungesättigt 1,99 (g)
- Fasern 5,94 (g)
- Natrium 192,25 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Kichererbsenfladen in der Mikrowelle
- 3 Karotten (300 g)
- 250 g Kichererbsenmehl
- 200 ml Wasser
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen gemahlener Kreuzkümmel
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- extra natives Olivenöl (Spray)
Was Sie zum Kochen der Farinata in der Mikrowelle brauchen
- 1 Mikrowellenherd mit Kombifunktion
- 1 Mikrowellenform aus aufheizbarem Material (crisp) mit 21 cm Durchmesser
- 1 Mixer
- 1 Schüssel
- 1 Handschneebesen
Vorgehensweise
Schälen und bereiten Sie die Karotten vor, wenn sie jung sind, vermeiden Sie das Schälen, damit die Fasern erhalten bleiben. Schneiden Sie sie in Stücke und verteilen Sie diese im Mixerbehälter. Zerkleinern Sie sie fein, in intermittierenden Bewegungen.
Geben Sie die zerkleinerten Karotten in die Schüssel und fügen Sie das Kichererbsenmehl, Wasser und die restlichen Zutaten hinzu. Gut mit dem Schneebesen mischen, bis eine gut vermischte Masse entsteht.
Die Form mit etwas Öl besprühen, die Kichererbsen-Karotten-Creme einfüllen und die Oberfläche glätten. Die Oberfläche mit etwas Öl besprühen, so entsteht eine schöne Kruste.
Stellen Sie die Form auf den Boden der Mikrowelle und starten Sie das Garen für 15 Minuten mit der Kombifunktion Mikrowelle + Grill auf maximaler Leistung.
Die Farinata mit Karotten aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Zusätzliche Tipps für die Gemüse-Farinata in der Mikrowelle
Um den glykämischen Index der gekochten Karotten zu senken, fügen Sie dem Teig einfach 15 g langkettige Inulin hinzu.
Wenn Sie mehr wissen wollen, lesen Sie hier mehr über wie man den glykämischen Index senkt.
