FISCHSUPPE IN DER MIKROWELLE ein Hauptgericht auf Fischbasis, das in der Mikrowelle und zur Hälfte der Zeit gekocht wird. Wenn ich die Fischsuppe im Glas mache, nutze ich immer die Gelegenheit, 2-3 Portionen für denselben Tag zuzubereiten. Wenn von der Fischsuppe etwas übrig bleibt, verwende ich sie für die Fregula mit Meeresfrüchten im Instant Pot. Kurz gesagt, ich kann das Rezept der Fischsuppe zu Hause genießen, aufbewahren oder in ein erstes Gericht verwandeln. Wenn Sie sich fragen, ob das Kochen von Fisch in der Mikrowelle Vorteile hat, versichere ich Ihnen, dass es viele sind. Fische und Muscheln, die in der Mikrowelle gekocht werden, behalten ihren gesamten Geschmack und kochen in wenigen Minuten, ohne dass man den Kochvorgang verfolgen muss, wie man es in einem Topf tun würde, und ohne Gerüche im Haus, wie dieses Rezept für die Dorade in der Mikrowelle oder das der Zitronen-Dorade in der Mikrowelle.
Das Rezept für die Fischsuppe in der Mikrowelle habe ich auch im kostenlosen PDF veröffentlicht mit DAS GROSSE MIKROWELLENBUCH, erschienen bei Gribaudo und heute möchte ich es Ihnen schenken.
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Fischsuppe in der Mikrowelle
- 400 g Fischmischung (für Suppe* auch tiefgefroren)
- 200 g geschälte Tomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Chilischote
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Tütchen Safran
- 2 Zweige Petersilie
- 2 Esslöffel Brandy (oder Weißwein)
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer
Benötigte Utensilien
- 1 Mikrowelle
- 1 Topf geeignet für Mikrowellen
Vorgehensweise
Schälen und hacken Sie die Knoblauchzehe und schneiden Sie die Chilischote in zwei Hälften. Verteilen Sie diese in der Pfanne und fügen Sie das Öl hinzu. Stellen Sie die Pfanne ohne Deckel in die Mikrowelle und braten Sie 2 Minuten bei 1000 Watt an. In der Zwischenzeit trennen Sie die Schalentiere (Miesmuscheln und Venusmuscheln) und Fischstücke vom restlichen Fischmix und legen sie zur Seite.
Fügen Sie dem angebratenen Zwiebelmix hinzu: die zerdrückten Tomaten, den Fischmix, Salz, Pfeffer und mischen Sie alles. Decken Sie alles mit einem Deckel ab und kochen Sie den Fisch in der Mikrowelle 10 Minuten bei 1000 Watt. Nach der ersten Kochphase fügen Sie den beiseitegelegten Fisch und die Schalentiere, den Brandy, den Safran hinzu und mischen Sie alles. Beenden Sie das Kochen der Fischsuppe in der Mikrowelle bei 1000 Watt weitere 10 Minuten, ohne den Deckel aufzusetzen. Auf diese Weise verdampfen der wässrige Teil und der Likör.
Waschen und hacken Sie die Petersilie, streuen Sie sie über die Suppe und mischen Sie. Servieren Sie sie in einzelnen Cocotten, begleitet von Scheiben Bauernbrot.
Tipps von Dal tegame al vasetto
Die in der Mikrowelle gekochte Fischsuppe wird wie eine normale Fischsuppe aufbewahrt, sobald sie gekocht ist. Ich empfehle Ihnen, immer einen luftdichten Glasbehälter zu verwenden und nicht länger als 48 Stunden im Kühlschrank zu lagern. Wenn Sie keinen Topf haben, können Sie eine Glasschüssel verwenden und diese mit einem durchlöcherten Folienblatt abdecken, im ersten Kochschritt von 10 Minuten.
Frische Fischsuppe in der Mikrowelle vs
Wenn Ihre Leidenschaft und Ihr Gebiet es Ihnen erlauben, frischen Fisch für die Meeresfrüchtesuppe zu verwenden, benötigen Sie in diesem Fall 600 g Fischmix (Bruttogewicht), aus denen Sie zwischen: Knurrhahn und Seeteufel, Rotbarben, Sepien, Garnelen, Miesmuscheln und Venusmuscheln wählen können.
Gefrorene Fischsuppe in der Mikrowelle
Alternativ gibt es ausgezeichnete Spezialgeschäfte für den Verkauf von gefrorenem Fisch zur Zubereitung von Fischsuppe. In diesem Fall kaufen Sie 500 g und lassen sie auftauen, damit die Eisschicht verschwindet.
