Fregula mit Meeresfrüchten in der Instant Pot, ein Hauptgericht mit Fisch, gekocht in der Multicooker. Viele von euch haben mich gefragt, ob Instant Pot und Multicooker dasselbe sind. In diesem Leitfaden zu Instant Pot spreche ich darüber, ja, wir sprechen immer noch von elektrischen Multifunktionskochtöpfen. Eine Funktion mehr, eine weniger, wir sprechen vom selben Gerät. Nachdem ich euch mit den Moscardini in der Instant Pot verwöhnt habe, schlage ich euch heute ein Hauptgericht vor, das für Festtage geeignet ist, die Fregula mit Meeresfrüchten, gekocht in der Instant Pot. Der Vorgang ist sehr einfach, man benutzt die Instant Pot, um den Knoblauch mit Öl und Chili anzubraten, danach fügt man die Moscardini, die Garnelen, die Venusmuscheln und die Miesmuscheln hinzu. Schließlich fügt man geschälte Tomaten, die Fregula, etwas Wasser hinzu und lässt es mit der Druckfunktion für wenige Minuten kochen. Das Ergebnis ist ein mit Meeresfrüchten und Fregula risottiertes Hauptgericht zum Fingerlecken!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Instant Pot, Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 452,15 (Kcal)
- Kohlenhydrate 28,54 (g) davon Zucker 0,81 (g)
- Proteine 40,55 (g)
- Fett 17,73 (g) davon gesättigt 3,29 (g)davon ungesättigt 3,54 (g)
- Fasern 0,61 (g)
- Natrium 1.553,34 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Fregula mit Meeresfrüchten in der Multicooker
- 250 g Moscardini (bereits gereinigt)
- 250 g Venusmuscheln
- 15 Miesmuscheln (mit halber Schale)
- 6 Scampi
- 100 ml Weißwein
- 100 g geschälte Tomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Chili
- 2 Zweige Petersilie
- 2 Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 350 g Fregula
- 200 ml Wasser
- 2 Zweige Petersilie
Was benötigt wird
- 1 Multicooker
- 1 Holzlöffel
Vorgehensweise
Schälen und hacken Sie die Knoblauchzehe, verteilen Sie sie in der Instant Pot und fügen Sie die Petersilienzweige, das Öl, den Chili hinzu, programmiere die Instant Pot auf 200° und brate für 1 Minute an.
Fügen Sie die Moscardini hinzu und braten Sie erneut für eine reichliche Minute unter häufigem Rühren. Fügen Sie die Scampi, die Venusmuscheln und die Miesmuscheln hinzu und mischen Sie. Fügen Sie den Wein hinzu und lassen Sie ihn für eine Minute verdampfen. Zu diesem Zeitpunkt fügen Sie die geschälten Tomaten, das Salz und den Pfeffer hinzu. Gut mischen.
Jetzt fügen Sie die Fregula und das Wasser hinzu, mischen Sie und schließen Sie die Instant Pot mit ihrem Deckel. Programmiere die Multicooker mit der Druckfunktion, stelle auf mittel ein und starte die Kochzeit für 6 Minuten. Am Ende der Kochzeit lassen Sie die Instant Pot mit geschlossenem Ventil 5 Minuten ruhen und dann depressurisieren.
Nehmen Sie den Deckel ab, mischen Sie die Fregula mit Meeresfrüchten in der Instant Pot und garnieren Sie mit gehackter Petersilie. Sofort servieren.
Zusätzliche Tipps für Fregula mit Meeresfrüchten in der Instant Pot
Anstelle von Wasser und für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie 250 ml gefilterte Garnelenbisque verwenden.
