Die frische Tomatensauce aus der Mikrowelle, die ich dir heute vorschlage, wird mit frischen Tomaten gekocht und dann mit Kräutern püriert. Während die Tomatensauce in der Mikrowelle mit geschälten Tomaten hergestellt wird, ist dieses Rezept perfekt für die Sommersaison und in 10 Minuten bereit, um Pasta mit Tomatensauce, Bruschetta oder als Basis für Huhn alla Pizzaiola zuzubereiten. Ich muss dir ein Geheimnis verraten, dieses Rezept entstand aus einem Fehler, ich wollte Confit-Tomaten in der Mikrowelle machen, um das Rezept zu aktualisieren, aber leider hatte ich große und reife Piccadilly-Tomaten. Ich habe nicht nachgedacht und die Tomaten in zwei Hälften geschnitten, sie auf den Mikrowellen-Dorierungsteller gelegt, gewürzt und nach Rezept fortgefahren. Schade, dass die Piccadillys zu reif und wässrig waren, so sehr, dass sie beim Kochen anfingen zu zerfallen. Nach dem ersten Schock sah ich die in der Mikrowelle gekochten frischen Tomaten an und überlegte, was ich daraus machen könnte, die Antwort kam schnell und hier ist sie!
Bevor ich dir das schwierige Verfahren verrate, empfehle ich, das Rezept zu lesen und dann einen Blick auf all diese Mikrowellenrezepte zu werfen, denn kochen mit Zeit-, Energie- und Wasserersparnis ist möglich!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 185,35 (Kcal)
- Kohlenhydrate 27,59 (g) davon Zucker 5,86 (g)
- Proteine 2,22 (g)
- Fett 7,89 (g) davon gesättigt 1,14 (g)davon ungesättigt 0,03 (g)
- Fasern 4,31 (g)
- Natrium 202,74 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 130 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g Kirschtomaten (oder Piccadilly)
- 2 Spritzer extra natives Olivenöl
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen getrockneter Oregano
- 1 Bund Kräuter (Thymian, Petersilie, Basilikum, Majoran)
Was du brauchst
- 1 Mikrowellenofen
- 1 Crisp-Teller oder Dorierungsteller oder Aufwärmform für die Mikrowelle
- 1 Mikrowellenständer
- 1 Stabmixer
- 1 Glas oder hoher Behälter, vorzugsweise aus Glas
Vorgehensweise
Wasche die Kirschtomaten und schneide sie in zwei Hälften, ich empfehle ein gezacktes Messer für das Schneiden von Tomaten, lege sie auf das Blech und würze sie mit Salz, Oregano und Öl.
Setze den Ständer in die Mikrowelle ein und lege das Tomatenblech darauf, so kommst du näher an den Grill.
Koche die Tomaten 10 Minuten mit der kombinierten Funktion Mikrowelle + Grill oder Crisp (es ist das Gleiche), wähle, wenn möglich, die maximale Leistung.
Gieße die gekochten Tomaten mit ihrem Gewürz in das Glas oder den Behälter, würze mit Kräutern und püriere alles mit dem Stabmixer.
Wie du im Rezept lesen kannst, habe ich die Tomaten mit Schale und Kernen püriert, aber wenn du sie nicht verträgst oder nicht magst, kannst du eine Passiermühle verwenden, die sowohl die Kerne als auch die Schale zurückhält.
Omas Tipps
Um einen zusätzlichen Geschmackskick zu geben, füge während des Kochens eine in Scheiben geschnittene Knoblauchzehe hinzu. Die frische Tomatensauce hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank, am besten in einem luftdichten Glasbehälter.
Andere Rezepte für Tomatensauce
Möchtest du große Mengen Tomatensauce machen? Versuche, sie im Multicooker zu kochen, indem du diesem Rezept folgst.
Möchtest du Tomatensauce für 15 Tage aufbewahren? Nutze die Einkochmethode.
