Frittierte Artischocken im Heißluftfritteuse sind eine schnelle Beilage, wie die frittierte Paprika im Heißluftfritteuse oder die Pommes frites im Heißluftfritteuse, auch dieses Rezept erfordert kein Vorkochen der Artischocken. Ich liebe es, die Rezepte im Heißluftfritteuse zuzubereiten, besonders Gemüse, eines der beliebtesten Rezepte bei mir zu Hause sind die Süßkartoffeln im Heißluftfritteuse. In diesem Rezept, um die Artischocken im Heißluftfritteuse zu frittieren, werde ich Ihnen auch verraten, wie man die Artischocken hell hält, ohne Zitrone zu verwenden und wie man gefrorene Artischocken im Heißluftfritteuse zubereitet.
Jetzt geht es zum Rezept!
Probieren Sie auch diese Beilagen im Heißluftfritteuse:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluft-Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling
- Leistung 212,10 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,71 (g) davon Zucker 0,99 (g)
- Proteine 4,27 (g)
- Fett 12,08 (g) davon gesättigt 1,74 (g)davon ungesättigt 0,14 (g)
- Fasern 5,28 (g)
- Natrium 257,02 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die panierten Artischocken
- 1 l Wasser
- 1 Esslöffel Mehl 00
- 3 Artischocken
- 2 Esslöffel Reismehl
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Prisen Salz
Benötigte Utensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schüssel
- 1 Messer
Zubereitung
Zuerst das Mehl in die Schüssel geben, Wasser hinzufügen und gut mischen. Entfernen Sie die äußeren harten Blätter der Artischocken, schälen Sie den Stiel und schneiden Sie die Artischocken in zwei Hälften. Entfernen Sie den inneren Bart und schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben, die Sie in das Wasser-Mehl-Gemisch fallen lassen. Während Sie den Rest der Artischocken putzen, gelegentlich die Artischocken im Wasser mischen.
Nach der Reinigung die Artischocken gut abtropfen lassen und mit einem Tuch trocken tupfen. Geben Sie sie in die getrocknete Schüssel zurück und würzen Sie sie mit Öl. Gut mischen und dann das Mehl hinzufügen. Wieder gut mischen.
Verteilen Sie die Artischocken im Korb der Heißluftfritteuse und backen Sie sie 8 Minuten bei 180°. Schütteln Sie den Korb, um die Artischocken zu mischen, und beenden Sie das Backen für weitere 2-3 Minuten bei 200°. Servieren Sie die Artischocken frittiert im Heißluftfritteuse heiß und salzen Sie die Oberfläche.
Die Tipps von Rosella Errante
Für die frittierten Artischocken habe ich kleine und zarte Artischocken gewählt.
Gefrorene Artischocken im Heißluftfritteuse
Lassen Sie die Artischocken leicht auftauen, panieren Sie sie und verteilen Sie sie im Korb der Heißluftfritteuse. Besprühen Sie sie mit Öl und backen Sie sie 8 Minuten bei 170°, danach erhöhen Sie die Temperatur auf 200° und backen Sie weitere 3 Minuten.
Gekochte Artischocken im Heißluftfritteuse
Wenn die gekauften Artischocken hart sind und viel Bart haben, ist es besser, sie 6-7 Minuten in kochendem Wasser zu kochen, abtropfen zu lassen und nach dem Rezept fortzufahren.
