Ganze Auberginen im Airfryer zu garen ermöglicht es, perfekte Auberginen zu erhalten, die gewürzt serviert werden können oder um Auberginenbällchen oder schnellen Auberginenpesto zuzubereiten. Das Rezept ist sehr einfach, es genügt, die ganzen Auberginen mit Schale, ohne Öl, in den Airfryer zu legen.
Seit einigen Jahren verwende ich oft den Airfryer für Rezepte, die normalerweise im Ofen gebacken werden. Ich habe die Auberginenpizzetten im Airfryer, die Auberginenröllchen im Airfryer ausprobiert und war jedes Mal begeistert. Dies ermöglicht es mir, die Garzeit zu verkürzen und die Vorheizzeit zu eliminieren (eine Phase, in der der Ofen mehr Energie verbraucht). Dieses Rezept für den Auberginensalat habe ich vor langer Zeit veröffentlicht und hatte die gewürfelten Auberginen im Airfryer gegart. Ich erinnere mich, dass ich an diesem Tag auch die gerösteten Paprika im Airfryer zubereitet habe.
In meinem Buch über den Airfryer (ed. Gribaudo) finden Sie viele weitere Rezepte im Airfryer.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 2 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Leistung 56,25 (Kcal)
- Kohlenhydrate 13,23 (g) davon Zucker 7,94 (g)
- Proteine 2,21 (g)
- Fett 0,41 (g) davon gesättigt 0,08 (g)davon ungesättigt 0,21 (g)
- Fasern 6,75 (g)
- Natrium 4,50 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 178 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 schwarze ovale Aubergine (von 450 g)
Benötigte Utensilien zum Garen der Aubergine im Airfryer
- 1 Airfryer
Verfahren
Waschen Sie die Aubergine, lassen Sie sie ganz und legen Sie sie in den Korb des Airfryers. Setzen Sie den Korb in den Airfryer ein, stellen Sie 180° ein und starten Sie das Garen für 25 Minuten.
Am Ende der Garzeit, lassen Sie sie 10 Minuten im ausgeschalteten Airfryer ruhen.
Nach der Ruhezeit, entnehmen Sie die Aubergine aus dem Airfryer, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entnehmen Sie das Fruchtfleisch.
Vom Topf bis zum Glas empfiehlt
Sobald die ganzen Auberginen im Airfryer gegart sind, können Sie diese in einem Glasbehälter im Kühlschrank für 24 Stunden aufbewahren.
Ideen, um die im Airfryer gegarten Auberginen zu genießen
Schneiden Sie das Auberginenfleisch in grobe Stücke, verteilen Sie sie in einem tiefen Teller und würzen Sie mit Knoblauch, Basilikum, Salz, Öl und einem Schuss Essig, vermischen Sie alles und servieren Sie.
Auberginenbällchen im Airfryer
Schälen Sie die gekochte Aubergine, geben Sie sie in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Lassen Sie sie abkühlen und fügen dann hinzu: eine zerdrückte Knoblauchzehe, 4 zerkleinerte Basilikumblätter, 2 Prisen Salz, 1 Ei, 2 Esslöffel geriebener Käse und etwa 100 g Semmelbrösel. Kneten Sie die Zutaten und formen Sie mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen. Wälzen Sie sie in ein wenig Semmelbrösel und legen Sie sie nach und nach in den Korb des Airfryers. Sprühen Sie etwas Öl darauf. Lassen Sie die Auberginenbällchen im Airfryer 15 Minuten bei 200° garen, und wenden Sie sie nach 10 Minuten.
