Die gebackenen schwarzen Oliven im Glas, die ich Ihnen heute anbiete, waren auch für mich eine echte Entdeckung. Nicht so sehr wegen des Rezepts an sich, das ich bereits in der Pfanne gemacht hatte, sondern weil es mir gelungen ist, die Nolche-Oliven im Glas zu kochen. Diese köstliche apulische Vorspeise wird mit süßen schwarzen Oliven gemacht, die im September reifen, zusammen mit Gewürzen und wenig Öl. Anders als man vielleicht denkt, haben die gebackenen Oliven auf apulische Art im Glas gekocht keinen gekochten Effekt. Folgen Sie einfach meinen Tipps, und Sie werden gebackene Oliven haben, die dank des Vakuums 15-20 Tage haltbar sind. Wenn Sie sie servieren möchten, ziehen Sie einfach die Dichtung und bringen Sie sie auf den Tisch. Vielleicht zusammen mit einem apulischen Caciotta und gutem Altamura-Brot.
Wenn Sie dieses Rezept zubereiten, denken Sie daran, die Hashtags #vasocotturaalmicroonde zu verwenden und @Daltegamealvasetto auf Instagram und @Dal tegame al vasetto auf Facebook zu taggen.

Jetzt Gläser bereit und los zur Zubereitung der gebackenen schwarzen Oliven im Glas!

gebackene Nolche-Oliven im Glas in der Mikrowelle

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 20 Minuten
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 2-3
Kochmethoden: Mikrowelle, Glasgaren
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter

92,10 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 92,10 (Kcal)
Kohlenhydrate 4,13 (g) davon Zucker 0,02 (g)
Proteine 0,59 (g)
Fett 8,93 (g) davon gesättigt 1,69 (g)davon ungesättigt 4,74 (g)
Fasern 1,05 (g)
Natrium 530,95 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Einkaufsliste für apulische Oliven im Glas

200 g schwarze Oliven
2 Prisen getrockneter Oregano
1 Knoblauchzehe
1 getrocknete Chili
2 Prisen Salz
1 Esslöffel extra natives Olivenöl

Was man für Oliven im Glas braucht

Sie können die für das Glasgaren geeigneten Gläser auf der Website von Decorazioni Dolci mit dem Rabattcode WECK10 kaufen.

1 Glas 500 ml mit dünner Dichtung

Wie man gebackene schwarze Oliven im Glas macht

Das Rezept für gebackene Oliven im Glas ist sehr einfach, Sie müssen sie einfach in das Glas verteilen, das eine dünne Dichtung haben sollte. Würzen Sie sie mit Oregano, Chili, Salz, Öl und dem geschälten und ganz belassenen Knoblauch, wenn Sie seinen Geschmack nicht besonders mögen, sonst schneiden Sie ihn in Scheiben. Dies gilt auch für die Chili, wenn Sie es nicht scharf mögen.
Reinigen Sie den Rand des Glases, schließen und verriegeln Sie es. Schütteln Sie das Glas, um die Oliven mit dem Gewürz zu vermischen. Stellen Sie die Mikrowelle auf maximale Leistung (ich bei 900 Watt), setzen Sie das Glas ein und starten Sie den Garvorgang für 6 Minuten.
Am Ende lassen Sie das geschlossene Glas 20 Minuten ruhen.