Die gefüllten Auberginen im Glasgaren, die ich Ihnen heute vorschlage, werden Sie überraschen. Eine Beilage im Glasgaren, die in wenigen Minuten in der Mikrowelle gart und Ihnen viel Geschmack bietet. Ein leichtes Rezept auf Auberginenbasis, das Sie 15 Tage im Kühlschrank aufbewahren können, dank des Vakuums, das sich im Glas bildet. Die gefüllten Auberginen erhalten ihren Namen durch die Einschnitte, die im Fruchtfleisch gemacht werden, nachdem die Aubergine halbiert wurde. Die Aubergine wird im Glas mit einfachen Zutaten wie Knoblauch, Chili und Oregano gewürzt gegart. Wählen Sie kleine, runde Auberginen, damit sie in das Glas passen. Sollten Sie keine kleinen Auberginen finden, können Sie auch niedrige und breite Ein-Liter-Gläser verwenden oder sie in Stücke schneiden, die ins Glas passen.
Haben Sie schon meine anderen Rezepte mit Auberginen im Glasgaren ausprobiert?
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Dieses Rezept stammt aus meinem ersten Buch EINFACHES GLASGAREN (ed. Gribaudo), wenn Sie lieber diätetische Rezepte möchten, können Sie mein zweites Buch LEICHTES GLASGAREN (ed. Gribaudo) kaufen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 42 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Leistung 102,33 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,89 (g) davon Zucker 5,36 (g)
- Proteine 1,67 (g)
- Fett 7,31 (g) davon gesättigt 1,06 (g)davon ungesättigt 0,15 (g)
- Fasern 4,79 (g)
- Natrium 197,38 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Einkaufsliste für die Auberginen im Glas
- 2 runde Auberginen (je 300 g)
- 2 Chilis (klein)
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano (gestrichen)
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl (wenig)
- 4 Prisen feines Salz
Was braucht man, um die Auberginen im Glasgaren vorzubereiten?
- 2 Gläser 500 ml mit dünner Dichtung
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Dieses Rezept ist auch lauwarm hervorragend. Lösen Sie das Glas und stellen Sie es in die Mikrowelle, stellen Sie 3 Minuten bei der Auftaufunktion ein. Ziehen Sie sanft an der Dichtung und servieren Sie.
Gefüllte Auberginen im Glasgaren nach Marinadenart
Geben Sie 100 ml gewürztes Tomatenfruchtfleisch mit Öl, Salz und Basilikum auf den Boden des Glases, fügen Sie eine halbe Aubergine hinzu, und geben Sie zwischen die Einschnitte ein paar Stücke Caciocavallo. Lassen Sie es 5 Minuten kochen. In diesem Fall halten die vakuumverpackten Auberginen 1 Woche.
