Gefüllte Eier mit Thunfisch ohne Mayonnaise. Ein Rezept, das perfekt als Vorspeise serviert werden kann. Vielleicht an einem Feiertag, zu Ostern oder bei einem Abendessen mit Freunden. Ich liebe Eier, ich mag Eier mit Zucchini oder Eier mit Pilzen, aber diese gefüllten Eier, die kalt serviert werden und im Voraus zubereitet werden können, sind einfach zu gut. Toastbrot, Thunfisch, Kapern und Sardellen, alles zusammen mit den Eigelben püriert und die Eier gefüllt mit Thunfisch sind bereit zum Servieren. Ich stelle mir gerne eine gedeckte Tafel mit vielen Vorspeisen vor, zum Beispiel Vitello Tonnato bei niedriger Temperatur, Rezepte für herzhafte Pfannkuchen und zum Schluss einige Ideen zum Füllen von herzhaften Windbeuteln.
Jetzt machen wir das Rezept für die gefüllten Eier mit Thunfisch ohne Mayonnaise!
Probieren Sie auch diese Vorspeisen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 166,54 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,77 (g) davon Zucker 0,71 (g)
- Proteine 16,26 (g)
- Fett 8,34 (g) davon gesättigt 3,19 (g)davon ungesättigt 4,85 (g)
- Fasern 0,76 (g)
- Natrium 1.234,29 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Eier mit Thunfisch ohne Mayonnaise
- 4 Eier
- 80 g Thunfisch in Öl
- 2 Scheiben Toastbrot
- 1 Sardelle in Öl
- 15 g Kapern in Salz
- 2 Esslöffel weißer Weinessig
- 1 Teelöffel grobkörniges Salz
Benötigte Utensilien
- 1 Topf
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Mixer
Zubereitung
Legen Sie die Eier in den Topf, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und fügen Sie das grobkörnige Salz hinzu*. Zum Kochen bringen und nach Erreichen des Siedepunkts 10 Minuten zählen. Ausschalten, abgießen und die hartgekochten Eier unter fließendem Wasser abkühlen lassen. Schälen.
Während die Eier kochen, legen Sie das Toastbrot in die Schüssel und befeuchten Sie es mit wenig Wasser und Essig. Entsalzen und die Kapern ausdrücken, sie in den Mixerbehälter geben, zusammen mit Thunfisch und Sardelle. Einige Mixerstöße geben und danach das Brot ausdrücken und zur Mischung hinzufügen. Nochmals mixen und beiseite stellen.
Schneiden Sie die Oberseite der hartgekochten Eier ab und pressen Sie das Eigelb heraus. Fügen Sie die Oberseite und das Eigelb zur Thunfischfüllung hinzu und mixen Sie nochmals kurz, nur um die Eier zu vermengen. Mit einem Teelöffel etwas Füllung aufnehmen und die Eier füllen, darauf achten, sie nicht zu zerbrechen.
Sie können die gefüllten Eier auf kleinen Eierbechern oder in Gläsern mit einer Alufolienkugel platzieren.
Alternativ können Sie die Eier der Länge nach halbieren, das Eigelb entfernen und dann wie kleine Boote füllen. Schließlich auf einem Teller mit frischem Salat anrichten.
Sie können die Eier hart kochen, die Füllung vorbereiten und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank in luftdichten Behältern aufbewahren. Füllen Sie sie, sobald Sie sie servieren.
Die Tipps von Rosella Errante
Wussten Sie, dass das Hinzufügen von grobkörnigem Salz während des Kochens der Eier es erleichtert, sie zu schälen, und selbst wenn sie sehr frisch sind, lässt sich die Schale gut und schnell entfernen.
