Gefüllte Miesmuscheln in der Heißluftfritteuse sind als Vorspeise hervorragend, genauso wie die frittierten Miesmuscheln in der Heißluftfritteuse. Ich liebe es, Fisch und Schalentiere in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, wie frittierte Tintenfische in der Heißluftfritteuse, Garnelen und Sepien. Sie können Ihre Lieblingsfüllung für die gefüllten Miesmuscheln wählen, ich verwende sehr aromatisierte Semmelbrösel und das gefilterte Wasser der Miesmuscheln, während ich manchmal, besonders wenn ich gefrorene halbschalige Miesmuscheln kaufe, ein wenig Tomatensoße zu den Semmelbröseln hinzufüge. Dieses Rezept stammt aus meinem Buch Heißluftfritteuse ed. Gribaudo, für mich, der die Heißluftfritteuse seit 2018 benutzt, war es sehr befriedigend, ein Buch darüber schreiben zu können.
Probieren Sie auch dieses Rezept in der Heißluftfritteuse aus und lassen Sie mich wissen, ob Ihnen das Rezept der gefüllten Miesmuscheln in der Heißluftfritteuse gefallen hat.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig, Weihnachten
- Leistung 215,57 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,73 (g) davon Zucker 1,85 (g)
- Proteine 13,73 (g)
- Fett 8,39 (g) davon gesättigt 1,69 (g)davon ungesättigt 2,44 (g)
- Fasern 1,37 (g)
- Natrium 535,27 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Einkaufsliste
- 24 Miesmuscheln (groß)
- 5 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Zweige Petersilie
- 3 Prisen Oregano
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Salz (optional)
- 2 Prisen Pfeffer
- 50 ml Wasser (der Miesmuscheln oder Tomatensoße)
Was man für die überbackenen Miesmuscheln in der Heißluftfritteuse braucht
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schüssel
- 1 Sieb feinmaschig
- 1 Backblech optional
Schritte
Verteilen Sie die gereinigten Miesmuscheln in einer Pfanne mit Deckel, schalten Sie die Flamme ein und lassen Sie sie sich öffnen, dies dauert ein paar Minuten. Nehmen Sie die Miesmuscheln aus der Pfanne, entfernen Sie die leere Schalenhälfte und filtern Sie anschließend den Saft. Beiseite stellen.
In der Schüssel verteilen Sie die Semmelbrösel und würzen sie mit gehacktem Knoblauch und Petersilie, Oregano und Pfeffer. Gut mischen und dann den Kochsaft der Miesmuscheln und das Öl hinzufügen. Nochmals gut mischen und prüfen, ob Salz hinzugefügt werden soll.
Nehmen Sie die Miesmuscheln und füllen Sie sie mit den Semmelbröseln, indem Sie sie leicht auf das Fleisch drücken, aber nicht zu viel verwenden. Platzieren Sie die Miesmuscheln im Korb der Heißluftfritteuse, mit der Füllung nach oben, und vermeiden Sie es, sie zu stapeln, alternativ können Sie sie auf ein Backblech legen, das in den Korb passt.
Stellen Sie 200° ein und lassen Sie die gefüllten Miesmuscheln 7 Minuten überbacken. Servieren Sie die Miesmuscheln heiß, indem Sie sie auf einem Servierteller anrichten.
Rosellas Tipps
Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie die Semmelbrösel mit Pecorino bereichern. Ich empfehle, sie sofort zu verzehren, sie sind auch lauwarm gut, aber beim Aufwärmen würden sie an Qualität verlieren. Wenn Ihre Heißluftfritteuse einen kleinen Korb hat, kochen Sie die Miesmuscheln in 2 Durchgängen.
