Gefüllte Pasta in der Heißluftfritteuse, eines meiner neuesten Heißluftfritteuse-Rezepte, ein perfektes Hauptgericht für Feiertage und nicht nur. Eine in der Heißluftfritteuse zubereitete Variante meiner in Glas gegarten gefüllten Pasta und meiner in der Mikrowelle gefüllten Pasta.

Für dieses Rezept der gefüllten Pasta habe ich mich entschieden, Paccheri zu verwenden, die ich mit der Mischung für die Fleisch- und Gemüsefrikadellen in der Heißluftfritteuse gefüllt habe, aber ihr könnt auch gerne meine Füllung für Pasta in Vasocottura verwenden. Dann habe ich alles mit Tomatensoße aus der Mikrowelle gewürzt und mit einer großzügigen Portion Béchamel aus der Mikrowelle abgeschlossen.

Wenn ihr auch die gefüllte Pasta in der Heißluftfritteuse ausprobieren möchtet, lest das Rezept unten!

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 10 Minuten
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 6 Personen
Kochmethoden: Kochen, Heißluftfrittieren
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling

303,37 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 303,37 (Kcal)
Kohlenhydrate 25,01 (g) davon Zucker 3,35 (g)
Proteine 13,25 (g)
Fett 16,41 (g) davon gesättigt 6,80 (g)davon ungesättigt 6,70 (g)
Fasern 2,58 (g)
Natrium 980,98 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

250 g Paccheri
250 ml Tomatensoße
200 ml Béchamel
30 g geriebener Parmesan
150 g gemischtes Hackfleisch
100 g Spinat (bereits gekocht und ausgedrückt)
30 g geriebener Parmesan
50 g Paniermehl
1 Ei
Salz
Pfeffer

Was man für die gefüllte Pasta in der Heißluftfritteuse braucht

1 Heißluftfritteuse

Wie man die gefüllte Pasta in der Heißluftfritteuse zubereitet

Zu Beginn bereitet die Tomatensoße aus der Mikrowelle.
Zerkleinert die Zwiebel fein und gebt sie in eine Schüssel, fügt das Öl und die geschälte und zerdrückte Knoblauchzehe hinzu und bräunt sie in der Mikrowelle für 2 Minuten bei etwa 750 Watt an.
Fügt die geschälten Tomaten zur angeschwitzten Zwiebel hinzu und zerdrückt sie mit der Gabel, gebt eine Prise Salz hinzu, vermischt alles und lasst es 8 Minuten bei 750 Watt kochen, dabei in der Hälfte der Garzeit umrühren.
Wenn die Tomatensoße in der Mikrowelle zu stark blubbert, könnt ihr eine Spritzschutzhaube für die Mikrowelle auf die Schüssel legen.
Nach der Garzeit entfernt die Knoblauchzehe, fügt die Basilikumblätter hinzu, vermischt alles und lasst es ruhen.
Gebt das gemischte Hackfleisch in eine große Schüssel zusammen mit dem Ei, aromatisiertes Paniermehl, geriebenem Käse, Salz und Pfeffer.
Vermischt alles, dann fügt den gekochten und ausgedrückten Spinat hinzu, den ihr mit einem Messer zerkleinert habt.
Vermischt erneut, um eine homogene Mischung zu erhalten.
Bereitet auch die Béchamel vor.
Nehmt eine Backform, die in die Heißluftfritteuse passt.
Gebt ein paar Löffel Tomatensoße auf den Boden der Backform.
Fügt auch eine schöne Schöpfkelle Béchamel hinzu und vermischt.
Kocht die Paccheri zur Hälfte ihrer Kochzeit in kochendem Salzwasser.
Wenn sie gekocht sind, lasst sie abtropfen und unter fließendem Wasser abkühlen.
Füllt die Paccheri mit der Fleisch-Spinat-Mischung und stellt sie dann vertikal in die Backform mit Tomatensoße und Béchamel.
Deckt die gefüllte Pasta mit weiterer Béchamel und Tomatensoße ab, um sie gleichmäßig zu würzen.
Bestreut die Oberfläche der gefüllten Paccheri mit geriebenem Käse.
Stellt die Backform in den Korb der Heißluftfritteuse und startet den Garraum bei 180° für 10 Minuten, dann für weitere 10 Minuten bei 160°.
Sobald sie fertig ist, lasst die Backform mit der gefüllten Pasta im Korb der Heißluftfritteuse ruhen, nehmt sie dann vorsichtig heraus und serviert sie noch heiß.