Die Gemüsecreme im Glas gebacken ist ein leichtes Rezept, das im Mikrowellenherd zubereitet wird. Eine dicke und cremige Gemüsecreme ohne Kartoffeln, die 15 Tage vakuumverpackt aufbewahrt wird und in 10 Minuten in der Mikrowelle kocht. Nachdem ich die Paprika-Kartoffel-Creme im Glas gemacht habe, wollte ich diese winterliche Version ausprobieren. Ich liebe es, die Gemüsecreme und die Samtige im Glas zu genießen, wenn es kalt ist, es ist mein Lieblingsabendessen. Dieses Rezept, das ich Ihnen heute anbiete, ist vegan, glutenfrei und laktosefrei und gehört zur Kategorie „Rezepte für das Mittagessen“ aus meinem Buch Vasocottura Leggera (ed.Gribaudo), ich hoffe, es gefällt Ihnen genauso gut wie mir.
Jetzt bereit, Gläser und los geht’s, die beste Gemüsecreme im Glas zu machen!
Unten finden Sie weitere Cremes und Samtige im Glas, auch wenn ich ein wenig recherchiert habe, habe ich herausgefunden, dass wir sie nur Samtige nennen können, wenn eine Mehlschwitze aus Butter und Mehl hinzugefügt wird. Wussten Sie das?
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Vasocottura, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 265,91 (Kcal)
- Kohlenhydrate 30,31 (g) davon Zucker 12,45 (g)
- Proteine 6,55 (g)
- Fett 14,70 (g) davon gesättigt 2,14 (g)davon ungesättigt 0,35 (g)
- Fasern 8,66 (g)
- Natrium 687,85 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 350 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Gemüsecreme im Glas gebacken
- 1 Zwiebel (klein)
- 310 g Karotten
- 180 g Tiefkühlerbsen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
Was man zum Kochen im Glas benötigt
- 1 Mikrowellenherd
- 1 Glas ein Liter mit dickem Dichtungsring
- 1 Stabmixer
Wie man die Karotten- und Erbsencreme im Glas gebacken macht
Schälen und hacken Sie die Zwiebel, schälen Sie die Karotten, schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie grob in Scheiben. Verteilen Sie das Gemüse im Glas und fügen Sie die Erbsen, den Pfeffer, das Öl und die Brühe hinzu. Mischen Sie das Gemüse gut und reinigen Sie den Rand des Glases, schließen und verriegeln Sie es gemäß den Anweisungen.
Stellen Sie das Glas in die Mikrowelle und starten Sie das Kochen für 10 Minuten bei Ihrer getesteten Leistung, ich bei 600 Watt. Nach dem Kochen lassen Sie das Glas mindestens 30 Minuten geschlossen ruhen, die Gemüsecreme im Glas wird weiter bei niedriger Temperatur kochen und Ihnen cremiges Gemüse liefern und im Glas wird ein Vakuum erzeugt. Wenn das Glas Raumtemperatur hat, können Sie es 15 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn Sie Ihre Gemüsecreme im Glas servieren möchten, müssen Sie nur den Verschluss lösen, das Glas in die Mikrowelle stellen und für ein paar Minuten mit der Auftaufunktion starten, um Temperaturschwankungen des Glases zu vermeiden. Dann starten Sie bei Ihrer Leistung für 5-6 Minuten oder bis das Glas sich von selbst öffnet, dank des inneren Dampfdrucks.
Stecken Sie den Stabmixer in das Glas und mixen Sie das Gemüse zu einer Creme, servieren Sie die Gemüsecreme heiß.
Zusätzliche Tipps
Wenn Sie keine vorbereitete Gemüsebrühe haben, können Sie einen Gemüsewürfel und 200 ml Wasser verwenden.
Varianten für die Gemüsecreme im Glas gebacken in der Mikrowelle
Für einen zusätzlichen Hauch von Geschmack und Aroma können Sie die Creme mit einem Hauch von Curry oder Safran bereichern. Beim Servieren können Sie sie mit geriebenem Käse oder Hefeflocken bereichern.
Alternativ zu Karotten können Sie eine Mischung aus Kürbis und Karotten verwenden.
