Um geschmorte Auberginen im Einmachglas zu machen, habe ich mich von einem orientalischen Kochbuch inspirieren lassen, ebenso wie beim Zaalouk im Einmachglas. Ein schnelles Rezept, um Auberginen zuzubereiten und sie als Beilage oder als Hauptgericht zu servieren. Zum Beispiel können Sie die im Einmachglas geschmorten Auberginen verwenden, um die Getreidemischung im Einmachglas oder das Couscous-Gericht mit Kichererbsen und Auberginen schnell zuzubereiten. Das Rezept, um Auberginen im Glas zu machen, ist sehr einfach. Schneiden Sie die Auberginen in große Würfel, fügen Sie frische Frühlingszwiebeln, Mehl und Sojasauce hinzu. Das Kochen im Glas wird die Auberginen köstlich machen.
Jetzt, Gläser bereit und los geht’s mit den geschmorten Auberginen im Einmachglas!
Haben Sie viele Auberginen zu verbrauchen? Bewahren Sie sie mit diesen Rezepten viele Tage auf:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 6 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Nahöstlich
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 192,60 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,04 (g) davon Zucker 6,65 (g)
- Proteine 4,02 (g)
- Fett 12,81 (g) davon gesättigt 1,83 (g)davon ungesättigt 0,17 (g)
- Fasern 4,85 (g)
- Natrium 767,83 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 153 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Auberginen im Glas
- 420 g Aubergine
- 1 frische Frühlingszwiebel
- 1 Chilischote
- 2 Teelöffel Mehl 00
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Reisessig
- 1 Zehe Knoblauch (optional)
Was Sie zum Kochen im Einmachglas in der Mikrowelle benötigen
Die für das Kochen im Einmachglas geeigneten Gläser können Sie, bereits mit 4 Klammern ausgestattet, auf der Website Decorazioni dolci mit dem Rabattcode WECK10 kaufen.
- 1 Mikrowelle
- 1 Einmachglas mit dünner Dichtung
- 1 Messer
Wie man geschmorte Auberginen im Einmachglas in der Mikrowelle zubereitet
Waschen Sie die Aubergine gut, schälen und waschen Sie die Frühlingszwiebel und behalten Sie den grünen Teil bei. Schneiden Sie die Aubergine in große Würfel und verteilen Sie sie im Glas. Fügen Sie alle Zutaten hinzu und reinigen Sie danach den Rand des Glases, schließen und verriegeln Sie es. Schütteln Sie das Glas gut, um den Inhalt zu vermischen.
Stellen Sie das Glas in die Mikrowelle und starten Sie das Kochen für 12 Minuten bei Ihrer getesteten Leistung, ich auf 600 Watt.
Lassen Sie das Glas nach dem Kochen mindestens 20 Minuten geschlossen ruhen. Die Auberginen werden das Kochen beenden und im Glas wird ein Vakuum entstehen, das es Ihnen ermöglicht, die im Einmachglas geschmorten Auberginen 15 Tage im Kühlschrank zu lagern.
Zusätzliche Tipps für die orientalischen Auberginen im Einmachglas
Das Schneiden der Auberginen in große Würfel ist nützlich, um mehr Konsistenz zu haben. Der Reisessig kann durch etwas Weißwein gemischt mit wenig Apfelessig ersetzt werden.
