Getrocknete Zitrusschalen in der Mikrowelle ein perfektes Basisrezept, um alle Gerichte von herzhaft bis süß zu aromatisieren.
Ein zusätzlicher Touch für Hauptgerichte wie das Hühnchen mit Zitrusfrüchten oder für Desserts wie die Puddingcreme im Glas.
Eine andere Methode als mein alter Artikel über wie man Zitrusschalen trocknet, dieses Mal mit meiner geliebten Mikrowelle, die ich mittlerweile für jede Zubereitung benutze, so sehr, dass ich die Sammlung von Mikrowellenrezepten erstellt habe, speziell für diejenigen, die wie ich gerne mit diesem Gerät experimentieren! Und vergessen Sie nicht, auch zu lesen, welche Zubehörteile für die Mikrowelle zu verwenden sind, da Sie für einige Zubereitungen zusätzliches Zubehör benötigen könnten!
Das Rezept für getrocknete Zitrusschalen in der Mikrowelle ist eine andere Art, Zitronen- oder Orangenschalen zu konservieren, damit sie immer griffbereit in der Speisekammer sind!
Wenn auch Sie getrocknete Orangenschalen zubereiten möchten, lesen Sie das folgende Rezept!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Tag
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 50 g
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Zitronen (oder 3 unbehandelte Orangen)
Was man zur Zubereitung der getrockneten Zitrusschalen braucht
- 1 Mikrowellenblech heizend
Wie man getrocknete Zitrusschalen in der Mikrowelle zubereitet
Waschen und reinigen Sie die Zitrusfrüchte sehr gründlich, indem Sie die Schale reiben, um alle Verunreinigungen zu entfernen.
Trocknen Sie dann die Zitronen sehr gut ab, oder im Fall die Orangen.
Mit Hilfe eines Sparschälers oder eines kleinen Messers entfernen Sie die äußeren Schalen der Zitrusfrüchte, achten Sie darauf, dass Sie Schalen mit gleichmäßiger Größe erhalten und nicht den weißen Teil mitnehmen, da dieser bitter wäre.
Legen Sie die Zitrusschalen auf das Crisp-Blech für die Mikrowelle, achten Sie darauf, sie nicht zu überlappen.
Backen Sie in der Mikrowelle und garen Sie mit Mikrowellen-Plus-Grill-Funktion bei voller Leistung für 2 Minuten.
Entfernen Sie die Schalen, drehen Sie sie um, dann reduzieren Sie die Leistung und setzen Sie die Garzeit fort, weiterhin in der kombinierten Mikrowellen-Plus-Grill-Funktion, und garen Sie weitere 3 Minuten.
Entfernen Sie erneut die Schalen, mischen Sie sie und starten Sie bei gleicher Leistung für weitere 2 Minuten.
Am Ende, nehmen Sie die Schalen heraus und lassen Sie sie vollständig abkühlen bei Raumtemperatur.
Um das Pulver aus getrockneten Zitrusfrüchten zu erhalten, müssen Sie nur die abgekühlten Schalen in eine Kaffeemühle oder einen sehr leistungsstarken Mixer geben und die Zitrusschalen in mehreren Durchgängen mixen.
Wenn Sie das Pulver haben, geben Sie es in Glasbehälter.
Lassen Sie die Glasbehälter für 24 Stunden offen, damit die Schalen vollständig abkühlen und keine Kondensation entsteht, die die Schalen verderben würde.
Verwenden Sie das Zitruspulver, um Fisch-, Fleisch- oder Geflügelgerichte zu würzen.
Oder verwenden Sie es, um Ihre Desserts zu aromatisieren wie Cremes im Glas oder Kuchen und Muffins.
Wenn Sie die Zitrusschalen zusammen mit feinem Salz mahlen, erhalten Sie ein aromatisiertes Salz, das perfekt ist, um Ihre Gerichte zu würzen, und es ermöglicht Ihnen außerdem, die Menge an Salz in Ihren Gerichten zu halbieren!
Aufbewahrung
Sie können die getrockneten Zitrusschalen in der Mikrowelle bis zu 4 Monate in der Speisekammer aufbewahren.
